Eu não vou mentir... Aprendi a gostar de brócolis depois dos 30 anos (me julguem) mas desde então sou apaixonada por essa hortaliça verde e linda!
Hoje a receita é de uma sopa creme de brócolis, super saborosa.
Sopa Creme de Brócolis
Ingredientes
1 brócolis grande (cerca de 500g), separe os floretes e pique bem o talo
1 batata grande picada
Azeite para fritar
2 talos de aipo, picados
1 alho-poró grande, picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1,5 litros de água
sal e pimenta a gosto
Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e adicione o aipo, o alho poró e a cebola. Deixe em fogo médio, mexendo, até tudo estar macio.
Acrescente o alho, os brócolis e a batata e continue mexendo por cerca de 3 minutos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta, acrescente a água e cozinhe em fogo médio-baixo até tudo ficar bem macio - cerca de 8 a 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador ou use um mixer. Volte para a panela, se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco mais de água, prove, acerte o sal e a pimenta, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.
Você pode servir acompanhado de creme de leite, de sementes tostadas, bacon ou calabresa tostada, queijos e torradas.
Você pode servir acompanhado de creme de leite, de sementes tostadas, bacon ou calabresa tostada, queijos e torradas.
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