Esse pudim fica macio, delicioso e é rápido de fazer.
Você deve ler atentamente o modo de preparo antes de começar a fazer seu pudim para entender qual o tamanho de pudim que você vai conseguir fazer de acordo com a sua air fryer.
Calda
Pudim de Leite Condensado na Air Fryer
(Rende 1 pudim pequeno - Tempo de Preparo: mais de 2 horas)
Calda
3/4 de xícara de açúcar
Pudim
1 lata de leite condensado (395 g)
2 ovos
1¼ de xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Primeiro você deve ter a certeza que a forma de pudim que vai usar cabe dentro da cestinha da sua air fryer. Meça antes de começar a preparar.
Dependendo do tamanho da forma que couber na sua airfryer, você pode dobrar a receita para ter um pudim maior.
Dependendo do tamanho da forma que couber na sua airfryer, você pode dobrar a receita para ter um pudim maior.
Antes de começar, coloque sua Air Fryer para pré aquecer a 180 ºC.
Faça a calda:
Em uma panela pequena, leve o açúcar para derreter até formar um caramelo dourado, então despeja na forma de pudim. Com cuidado para não se queimar, gire a fôrma para caramelizar também a lateral. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos porque se você colocar o pudim sobre o caramelo muito quente, eles podem se misturar.
Faça o pudim:
Em uma tigela coloque os ovos e bata com um batedor de arame ou com o garfo para que as claras e gemas se misturem bem.
Depois acrescente o leite condensado e mexa bem para que se misturem. Esse creme deve ficar bem liso e homogêneo, sem gruminhos do ovo.
Depois acrescente o leite aos poucos e vá mexendo devagar com uma colher ou espátula, sem bater muito, é isso que vai fazer o pudim ficar macio, mas sem furinhos.
Se você bater muito, fica um creme aerado, o que forma os furinhos. Então mexa delicadamente para tentar ter o mínimo de furinhos no pudim.
Depois acrescente o leite condensado e mexa bem para que se misturem. Esse creme deve ficar bem liso e homogêneo, sem gruminhos do ovo.
Depois acrescente o leite aos poucos e vá mexendo devagar com uma colher ou espátula, sem bater muito, é isso que vai fazer o pudim ficar macio, mas sem furinhos.
Se você bater muito, fica um creme aerado, o que forma os furinhos. Então mexa delicadamente para tentar ter o mínimo de furinhos no pudim.
Peneire o creme do pudim na forma, cubra bem com papel alumínio, selando bem as laterais.
Coloque a forma no cesto da sua air fyer com cuidado para não se queimar e para não derramar o creme do pudim.
Coloque a forma no cesto da sua air fyer com cuidado para não se queimar e para não derramar o creme do pudim.
Programe a airfryer para 50 minutos, mas verifique o ponto: o pudim está pronto quando a superfície estiver firme, mas com o interior ainda cremoso porque ele termina de firmar após esfriar.
Quando estiver pronto, retire o cesto da air fryer e deixe o pudim amornar.
Depois de morno, quase frio, retire a forma do cesto da air fryer e leve para geladeira por no mínimo 3 horas para só então desenformar.
Observações: Se você não tiver uma forma de furo no meio que caiba na sua air fryer, por fazer em qualquer forma de alumínio que caiba.
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