Sabe aquele pãozinho que sobrou do café da manhã e ficou esquecido no cesto? Pois é, ele pode se transformar na estrela da sobremesa de hoje! Este pudim de pão é uma daquelas receitas práticas, econômicas e cheias de sabor — perfeito para quem não gosta de desperdício. O resultado é um pudim com textura firme, mas supercremoso por dentro, e o melhor: ele cozinha rapidinho e é bem fácil de acertar o ponto.

Um pouquinho da história

O pudim de pão é uma daquelas receitas que surgiram da necessidade de aproveitar o que se tinha em casa. De origem europeia, especialmente popular em Portugal e na Inglaterra, ele ganhou diferentes versões ao redor do mundo — cada país adaptou o preparo conforme seus ingredientes e costumes. No Brasil, o pudim de pão se tornou um clássico das sobremesas caseiras, símbolo de afeto e sabor de infância, preparado em cozinhas de norte a sul.

Receita de Pudim de Pão

Para a calda:

1/3 xícara de chá de água

2/3 xícara de chá de açúcar

Para o pudim:

2 pães franceses picados

300 ml de leite

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Peneire cuidadosamente os ovos para a massa não ficar com um cheiro forte.

Em uma forma redonda com furo central, adicione a água e o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar. Deixe ferver, sem mexer, até formar a calda de caramelo. Assim que o caramelo ficar douradinho, desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, coloque os pedaços de pão, o leite, os ovos, o creme de leite e o leite condensado. Bata até virar um creme homogêneo.

Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma com a calda.

Tampe a forma de pudim com papel alumínio, coloque-a dentro de uma forma maior com água para fazer o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos.

A superfície do pudim precisa estar firme. Se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos.
Antes de servir, deixe o pudim descansar na geladeira por 3 horas e só então desenforme.

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