Eu amo amo amo quindim! É um dos meus doces preferidos e eu sei que ele anda esquecido, muita gente torce o nariz porque as receitas de quindim podem ficar com cheiro de ovo.
Mas esse quindão, que nada mais é um quindim grande, feito rapidamente no liquidificador, fica delicioso, macio e saboroso.
Espero que gostem dessa receita de quindão tanto quanto eu.
Quindão ou Quindim de Liquidificador
1 vidro de leite de coco de 200ml
6 gemas peneiradas
3 claras
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
50g de coco ralado
Modo de Preparo
Unte uma forma de furo no meio pequena com manteiga e açúcar.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme bem lisinho.
Depois, coloque a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno já aquecido a 180 °C, em banho-maria com água quente, por cerca de 40 minutos.
Em seguida, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais uns 30 minutos, até ficar douradinho.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas e só então desenforme.
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