Name: Batata Rosti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Suíça
Ingredients: 4 ou 5 batatas médias; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Azeite; Recheio a gosto (ex: queijo prato e copa)

14/09/2026

Acompanhamento • Entradas

Batata Rosti

14.9.26 Ana Paula 4 Comentários

Gente, sabe aquela receita que você faz, dá SUPER certo e você fica se sentindo a maior das cozinheiras? Foi essa!! Quando decidi fazer essa batata rosti nem tinha muita idéia de como faria a receita, porque eu só havia comido batata rosti 1 vez na vida.
Dei uma fuçada na net, vi algumas dicas e resolvi arriscar. Ficou demais de boa e acertei logo na primeira. Tenta e me diz que achou:

Batata Rosti

(Rende 2 porções de cerca de 15cm de diâmetro e 3cm de altura - Tempo de Preparo: 30 minutos)

4 ou 5 batatas médias

sal, pimenta a gosto

azeite

recheio a gosto (usei queijo prato e copa)

Rale as batatas no ralo grosso ou passe no ralo grosso do processador. Tempere com sal e pimenta a gosto. Não jogue a água que forma fora. Mexa bem para que a batata fique bem úmida com essa água.

Em uma frigideira pequena (daquelas de fritar ovo, dá uma olhada como a minha é pequena comparando com o tamanho da minha mão) coloque 2 colheres de azeite, uma camada grossa (cerca de 1 dedo) de batata ralada, coloque o recheio (neste momento, deixe o recheio mais no centro, evite as beiradas), cubra com mais 1 camada grossa de batata.

Aperte bem e ajeite as laterais com uma colher para ficar bonito. Adicione mais 1 colher de azeite, jogando nas laterais da frigideira.

Leve ao fogo baixo por cerca de 6 minutos (ou até que fique bem dourada.

Depois, vire a batata rosti com a ajuda de um prato ou de uma escumadeira grande.

Depois que virar, conte mais 6 minutos ou o tempo para que fique bem dourada e sirva quente.

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Acompanhamento • Molho e Temperos

Homus - Várias Receitas

14.9.26 Ana Paula 0 Comentários

Nas minhas pesquisas pela internet achei um guia de receitas de homus e gente, eu babei nessas idéias!

Não podia deixar de compartilhar com vocês. São muitas receitas boas e diferentes, porque para mim, hummus só havia um, o classicão, mas não cara coleguinha, são várias as opções que podemos fazer e eu acabei me apaixonando por uma que não conhecia, a versão italiana!

Lógico que as versões são uma idéia bacana e criativa e não receitas clássicas, mas que são boas, são!

Espero que gostem!

* Todas as xícaras (xíc.) citadas são de chá e todas as colheres (col.) citadas são de sopa OK!?

** Os grãos e legumes são sempre cozidos.

*** É só bater tudo em um processador que você tem seu Hummus.

Homus Clássico

1 xíc. de grão de bico + 1/3 de xíc. de tahini + 2 col. de azeite + 2 col.de suco e limão + 1 dente de alho

Homus Grego

1 xíc. de grão de bico + 1/2 xíc. queijo feta + 1 xíc de espinafre + 2 col. suco de limão + 1 pitada de canela

Homus Sulista

1 xíc. de feijão preto + 1 pimenta vermelha + 2 col. suco de limão + 1/4 xíc. coentro + 1/2 col. de cominho

Hummus ao Pesto

1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc.de tahine + 1/2 xíc. manjericão + 2 col. suco de limão + 1 col. queijo ralado

Hummus com Ervas

1 xíc. de grão de bico + 1/2 xic. manjericão + 1/2 xíc. salsinha + 1/4 xíc estragão + 2 col. azeite

Homus de Beterraba

1 xíc. beterraba + 1/3 xíc. tahine + 2 col. azeite + 2 col. suco de limão + 1 dente de alho amassado

Guaca Hummus

1 xíc. de grão de bico + 1/2 abacate + 1 pimenta verde + 1/4 xíc. coentro + 2 col. de suco e limão

Hummus Marroquino

1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc. tahine + 2 col. de harissa + 2 col. suco de limão + 1/2 col. raspas de limão

Homus Italiano

1 xíc. feijão branco + 1/4 xíc. tomate seco + 2 col. azeite + 2 col. suco de limão + 1/2 col. orégano

Humus Tapenade

1 xíc. grão bico + 1/3 xíc. azeitonas s/ caroço + 1 pimentão assado + 2 col. suco limão + 1/4 xíc. salsinha

Ranch Hummus

1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc. iogurte grego + 1 col. salsinha + 1 col. alho torrado + 1 col. dill

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13/09/2026

Acompanhamento • Carne

Molho Ragu com Calabresa Moída - receita rápida

13.9.26 Ana Paula 0 Comentários

Quando acordo com preguiça ou se estou atrasada para preparar o almoço eu sempre acabo fazendo macarrão. Acho rápido e quase impossível de errar. Mesmo os mais simples, como os feitos com molho ao sugo, ou um macarrão alho e óleo são ótimos.

No dia que fiz esta receita eu estava bem atrasada com o almoço e queria algo saboroso, então pensei em um molho com calabresa. E ficou realmente muito bom.

Molho de Calabresa

(Rende cerca de 500g de molho - Tempo de Preparo: 15 minutos)

150g de calabresa (1 ou 2 gomos)

1 colher de sopa de azeite

1 sache ou lata de 340g de molho de tomate

sal e pimenta a gosto

Retire a pele da calabresa e rale ou passe no processador.

Coloque a calabresa ralada em uma panela com 1 colher de sopa de azeite e vá refogando em fogo baixo.

Refogue mexendo sempre até que a calabresa fique bem tostada

Depois de bem tostada, misture o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo.

depois de ferver, prove e acerte o sal e a pimenta ao seu gosto.

Misture ao macarrão já cozido e sirva.

Dicas: Você pode usar este molho em lasanhas, misturar com legumes refogados, servir com uma polenta mole ou mesmo com arroz branco.

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Massas • Receita Rápida

Macarrão com Molho de Abacate

13.9.26 Ana Paula 0 Comentários

Há algum tempo eu havia visto algumas fotos desse macarrão no Pinterest e até havia colocado na minha pasta de inspirações. Sempre fiquei na dúvida se ficava bom ou não. Por outro lado, eu só como abacate salgado, aquela mistura de abacate com açúcar para mim não rola.

Aí pensei: ah, é quase um macarrão com guacamole, não tem como não ficar bom! E realmente ficou muito bom, foi super aprovado, apesar das caras estranhas quando eu disse que era com molho de abacate! rs

É super rápido de fazer, não vai ao fogo e é vegano!

Macarrão com Molho de Abacate

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 abacate maduro

1 cebola roxa

2 dentes de alho

suco de 1 limão siciliano

sal e pimenta a gosto

500g de massa curta, como penne, parafuso, etc.

Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com a embalagem. Enquanto cozinha, prepare o molho:

Bata no processador ou no liquidificador o abacate, a cebola, o alho e o suco do limão. Só isso! Juro!

Quando o macarrão estiver pronto, misture com o molho e sirva.

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12/09/2026

Doce e Sobremesa •

Pavê de Doce de Leite e Leite de Coco

12.9.26 Ana Paula 0 Comentários

Eu não sou uma pessoa de fazer doces. De comer sim, mas de fazer não. Primeiro porque eu tenho uma dificuldade enorme em seguir receitas, e receitas doces são receitas de medidas exatas, onde você troca um ingrediente ou um passo e tudo desanda. Com isso eu evito ficar fazendo doces e correr o risco das receitas não darem certo.

Aí minha turma resolveu fazer um jantar e lá fui eu tentar fazer a sobremesa.

Optei por fazer pavê, que servido bem gelado fica uma delícia e nada melhor que algo bem gelado nesse calorzão que faz né?

E olha que lindo ficou meu pavêzinho:

Pavê de Doce de Leite

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos + no mínimo 4 horas de geladeira)

Para o creme branco:
1 caixinha de leite condensado
3 caixinhas de leite (você usa a caixinha do leite condensado para medir o leite)
4 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite

Para o creme de doce de leite:
200g de doce de leite cremoso ou pastoso
100ml de leite de coco

Para a montagem:
1 caixa de biscoito champanhe

Primeiro misture o doce de leite e o leite de coco em uma vasilha. A mistura deve ficar com a consistência mole, mas cremosa. Reserve esta mistura.

Em uma xícara, misture a maisena com um pouco do leite até dissolver completamente. Coloque esta mistura em uma panela com o leite condensado e o leite. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar. A mistura vai engrossar. Continue mexendo até ferver. Quando ferver, conte 2 minutos mexendo e então tire do fogo.

Deixe a mistura ficar morna e então misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Enquanto o creme branco fica morno, molhe metade dos biscoitos champanhe na primeira mistura do doce de leite e ajeite-as em um refratário.

Cubra os biscoitos com metade do creme branco. Então molhe o restante dos biscoitos e ajeite-os sobre o creme branco. Depois cubra com o creme branco novamente.