Arroz Integral - Menu Criativo

30 de dezembro de 2014

Arroz Integral

Depois de postar como fazer arroz branco me pediram para ensinar como faço o arroz integral. Acho bem legal ter esta opção, pois o arroz integral parece que "sustenta" por mais tempo. Isso acontece porque o arroz integral tem quase 60 vezes mais fibras que o arroz branco. Além de ter melhor valor nutritivo, fibras ajudam no bom funcionamento do intestino. Bom né??

O arroz integral tem alguns truques para ficar bom, como a quantidade de tempero e água. Usamos mais  tempero porque o arroz integral é mais difícil de ficar saboroso e mais água porque ele é mais durinho.
Então ao fazer arroz integral lembre-se: Dobre a quantidade de tempero que você colocaria normalmente no arroz (menos o sal)

como fazer arroz integral

Arroz Integral
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: Uns 25 minutos)

1 xícara de chá de arroz integral
3 xícaras de chá de água
1 colher de sobremesa de óleo
alho a gosto (use mais alho que usaria no arroz branco)
1 1/2 envelope de tempero em pó (eu uso Sazón para Arroz)  ou sal a gosto

arroz integral sabor

Coloque o óleo e o alho na panela e refogue em fogo baixo. Depois adicione o arroz já escolhido (eu lavo o arroz integral, pois ele pode ter alguma sujeirinha) refogue o arroz por uns 2 minutinhos também em fogo baixo. Aumente o fogo e adicione toda água e o tempero (eu adiciono a água fria porque não vejo diferença em colocar água quente) depois que adicionar a água, tampe a panela e deixe ferver (ainda em fogo alto). Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada até a água secar (o arroz integral demora mais para ficar pronto).

preparo arroz integral

Você vai perceber que formam furinhos no arroz integral cozido assim como no arroz branco. Quando você perceber que a água secou, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais uns 5 minutos. 
Antes de servir, destampe, mexa com um garfo e você terá um arroz integral soltinho e saboroso.

2 comentários :

  1. Anônimo30/1/14

    hoje vou experimentar como fazer esse arroz,espero que fique bom...segui sua dica..

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    Respostas
    1. Dedinho cruzados! rsrs
      Bjos
      ;)

      Excluir

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