Como Retirar um pouco da Gordura da Linguiça - Menu Criativo

17 de janeiro de 2013

Como Retirar um pouco da Gordura da Linguiça

Marido adora linguiça. Eu já não gosto tanto assim porque essas coisas cheias de gordura me deixam com azia.
Sim, meu estômago é fresco. Mas como marido gosta eu faço né!? O que a gente não faz por eles? rs
Com isso eu tento  retirar um pouco da gordura da linguiça do que simplesmente fritar a dita cuja em um monte de óleo.
Não é bem uma receita, mas acho a dica válida:

como fazer linguiça light

Primeiro eu fervo as linguiças em uma panela com bastante água e um pouco de vinagre. Quando elas estiverem cozidas, eu furo cada gomo com um garfo (2 ou 3 garfadas por gomo) e deixo fervendo por mais uns 5 minutos.  Isso faz com que parte da gordura saia e fique na água.

ATENÇÃO: Você não pode furar as linguiças antes de ferver, senão os gomos vão se desfazer.

receita de linguiça ganhar dinheiro

fazer linguiça

Depois deste tempo de cozimento, eu escorro a água, corto os gomos (pode deixá-los inteiros também) e volto a panela no fogo médio sem colocar gordura nenhuma.
As linguiças vão fritando na própria gordura, quando parecer que elas estão grudando, coloco um pouco de água (cerca de 50ml) na panela e mexo que elas vão desgrudar fácil.
Vou fazendo isso até elas ficarem tostadinhas.

15 comentários :

  1. Bom dia, que ótima dica também não gosto muito de gordura e na próxima vez que fizer este tipo de linguiça vai ser assim.
    bjs

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    1. Oi Marta! Eu tb não gosto nada de gordura, então fico tentando deixar as coisas mais light! Q bom que gostou da dica! Depois me conta se a linguiça ficou gostosa tá!?
      Bjão! ;)

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  2. sugestão maravilhosa, obrigada por partilhar.

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    1. Oi Teresa! Acho que essas coisas mais saudáveis sempre devemos partilhar né? Eu sou super adepta a dividir saúde!
      Bjão ;)

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  3. Anônimo28/6/13

    Obrigada pela receita! Fantástico!

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    1. Obrigada pelo comentário!!
      bj!

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  4. nossa !!! que dica boa !!!
    obrigada vou fazer em casa!

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  5. Nossa !!que dica boa!

    Obrigada! vou fazer jajá! =)

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  6. Jéssica de Batista19/1/15

    Oie, achei bem legal a receita. Estou fazendo-a agora porém não tenho vinagre em casa. Gostaria de saber no que o vinagre auxilia.

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    1. Oi Jéssica! O vinagre ajuda a coagular a gordura que sai da linguiça, assim fica mais fácil de jogar fora, mas se você não colocar o vinagre não muda em nada no sabor.

      Beijos! ;)

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  7. Faço tudo isto existe alguma que não tenha pedaços de gordura

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    1. Olha Luiza, é bem difícil de achar... Sempre tem um pouco de gordura, até mesmo para o sabor da linguiça.

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  8. Gostaria de saber se existe alguma sem pedaços de gordura

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