Sopa ou Caldo de Legumes - Menu Criativo

18 de abril de 2013

Sopa ou Caldo de Legumes

Esse friozinho será que veio para ficar? Espero que sim, porque eu adoro frio e adoro sopas e caldos. E nada melhor que uma sopinha bem nutritiva no frio.
Nesta receita usei vários legumes e nada de sal, pois os temperos deram o sabor que eu gosto. Você pode tomar como sopa, com os legumes em pedaços ou bater no liquidificador, que fica super cremosa! 

caldo de legumes

Sopa ou Caldo de Legumes
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa bem cheia de alho picadinho
1/2 xícara de chá de beterraba picada
1/2 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara de mandioquinha picada
1 litro de caldo de galinha ou substitua por: 1 litro de água + 2 cubinhos de caldo de galinha
sal, pimenta e temperos a gosto (usei 1 colher de café de semente de coentro em pó e 1 colher de café de cominho em pó)

receita de sopa para emagrecer
receita de caldo de legumes para emagrecer

Na panela de pressão refogue a cebola no azeite até ficar bem dourada, então adicione o alho e refogue até dourar. Adicione então todos os legumes, o caldo de galinha e os temperos (deixe para por sal somente no final).

cozinhar sopa de legumes

Feche a panela de pressão e coloque em fogo alto até começar a chiar. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 10 minutos. Depois de 10 minutos, desligue a panela, espere sair toda a pressão. Abra, prove e então acerte o sal (eu não usei). Sirva bem quente.
Se preferir, depois de abrir a panela, bata tudo no liquidificador e sirva um caldo bem cremoso:

sopa simples de legumes

17 comentários :

  1. Sou fãzona de caldos assim, adoro amiga...
    Vou perguntar para o meu sogro, a semana que vem ele vem para cá, niver do meu marido e pergunto se ele conhece sua família depois te conto... rsrs...
    Bjus

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu tb adoro!
      E o melhor é q meu marido tb pode tomar por conta da Reeducação Alimentar.
      Bjos!

      Excluir
  2. Oi Ana Paula,
    Com a gripe que estou esse caldo vai bem demais.
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Lylia! ô amiga, se cuida, toma sim um caldo bem nutritivo e a noite um leite com canela e gengibre pra dormir bem...
      bjos e melhoras!

      Excluir
  3. Huuuuuuuuummmmmmmmmmm... Eu gosto muuuuiiiito de uma boa sopinha, assim com essa :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  4. Ana Paula que 2 opções maravilhosas, adoro sopinhas assim e para mim é indiferente ou bem pedaçuda e cheia de legumes ou em creme as duas me agradam demais. Bela sopa amiga. Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Ana querida, essa sopinha ia me cair bem demais agora, só de olhar p/as tuas fotos fiquei aguando daqui...

    Bjsssssssssss

    ResponderExcluir
  6. Ana querida que opções maravilhosas e deliciosas, todos em casa adoram. amei beijos Luci

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom que gostaram Luci!
      bjão!

      Excluir
  7. Geeeeeente!!! Eu fiz e ontem para o jantar e ficou Maravilhoso… Aqui em casa Todos gostaram, achei que ia sobrar um pouquinho, mas adivinha...
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Uhuuullll Que orgulho querida!
      Obrigada por vir contar!
      Bjão

      Excluir
  8. Ficou uma delicia«««um beijo:)) Se poder faça uma visita na minha humilde cozinha fico muito feliz:))

    ResponderExcluir
  9. Nossa menina, parabéns pelo site, está uma delícia
    Eu não sirvo muito de base pois comecei a amar tomar sopas no jantar.
    Conheci uma página de bobeira comecei a fazer as sopas que eles tem nos cardápios e simplesmente agora faço uso delas 5x por semana a noite. Sem esforço já perdi 4kg em 5 semanas. Não mudei nada, nem exercícios.

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...