Macarrão com Frango ou Macarrão de Vó - Menu Criativo

9 de abril de 2015

Macarrão com Frango ou Macarrão de Vó

Minha vó faz um macarrão que é o sabor da minha infância. É um sabor de férias na casa da vó. E eu resolvi que queria fazer uma receita igual para mostrar pro marido qual é a minha maior memória culinária. Ok, igual igual não ficou, porque tenho certeza que as vovós tem um tempero mágico que colocam em suas comidas, porque nenhuma comida do mundo é igual a da vó da gente né? Mas ficou muitíssimo parecido e deliciosamente impossível de parar de comer.
Macarrão de Domingo

Macarrão com Frango
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

12 tulipas de frango (é uma parte da asinha)
alho sal e pimenta a gosto
2 colheres de manteiga ou azeite
1 sachê ou caixinha de 340g de molho de tomate (usei esse aqui)
400g de espaguete 

como fazer frango

Comece temperando o frango com alho, sal e pimenta (usei 1 colher de sopa de alho moído, 1 colher de sopa rasa de sal e 1 colher de café de pimenta do reino). 
Então em uma panela grande coloque a manteiga (ou o azeite) e as tulipas com a parte da pele virada para baixo. Deixe sempre em fogo médio/alto e não mexa até que a pele do frango esteja bem douradinha (para saber quando dourou, levante uma das tulipinhas de vez em quando para dar uma olhada).

receita de frango

Quando a pele estiver bem dourada, vire as tulipas e deixe fritar por 2 minutos, então adicione 1/2 xícara de chá de água. Quando secar, adicione mais 1/2 xícara de água. Faça isso por umas 4 vezes. Isso faz com que as tulipas cozinhem bem por dentro.

espaguete com frango

Depois de bem cozidas e bem douradinhas, retire as tulipas da panela e reserve. 
Neste momento, coloque o espaguete para cozinhar conforme instruções da embalagem.
Na mesma panela que estava o frango, adicione o molho de tomate e mexa bem para que solte todo aquele "grudadinho" do fundo da panela. Isso dará muito sabor ao molho.

receita de massa com tulipa

Quando o molho ferver, experimente e se necessário acerte o sal.
Quando o macarrão estiver pronto e escorrido, misture-o bem com o molho e adicione as tulipas reservadas.

tulipinha de frango

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