Creme de Cogumelos - Menu Criativo

29 de maio de 2015

Creme de Cogumelos

Ainda bem que o marido gosta de caldos, cremes e sopas, porque eu amo e faço muito! Conheço um monte de homem que não gosta de sopas (oi pai! oi sogro!) e acho isso tão chato...  Nada como um diazinho frio, uma sopinha bem gostosa para aquecer a alma e encher a barriga! E tem mais, tem tanta variedade de sopas que não pode ser que eles não gostem de nenhuma né? Na-na-ni-na não, eu me nego aceitar que alguém não goste de sopas! rs 
A receita de hoje é bem suculenta, super saborosa e normalmente os homens gostam muito (marido ama!).


como fazer creme de cogumelos


Creme de Cogumelos
(Rende 2 porções pequenas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

250 g de cogumelos in natura (usei shiitake e champignon)
1 colheres de sopa de manteiga
50 ml de creme de leite
250 ml de caldo de legumes
salsinha e cebolinha picada a gosto
sal e pimenta a gosto

Lave bem os cogumelos e pique-os. 
Derreta a manteiga, adicione os cogumelos e refogue bem, adicione o caldo e cozinhe até ferver. Deixe ferver por 3 minutos mexendo de vez em quando. 
Bata tudo no liquificador. Se ficar uma consistência muito grossa, adicione um pouco mais de caldo de legumes.
Volte para a panela e quando ferver novamente, prove, acerte o sal e a pimenta se necessário. Desligue a panela, adicione o creme de leite, a salsinha e cebolinha a gosto e sirva.

Dica: fica uma delícia servido com croutons ou com pão de alho!

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