Molho Branco Vegano - Molho de Couve-Flor

Eu ando a procura de receitas mais leves e principalmente vegetarianas. Desde que uma amiga se tornou vegetariana, minha vontade de me tornar tem ficado mais forte. Eu estou adepta à segunda sem carne.

Acho que se tornar vegetariana é uma decisão importante, e sendo sincera, eu ainda gosto de comer carne, mas tenho certeza que em algum momento da minha vida eu serei vegetariana também. 

Então em busca de receitas assim, encontrei esse achado maravilhoso! O sabor é incrível e fica muito melhor do que imaginava! E o preparo é extremamente simples!

O marido não descobriu do que era o molho. Ele achou que era de queijo!

Molho Branco Vegano
(Rende para 1/2 pacote de macarrão - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1/2 couve flor picada (cerca de 150g)

sal e pimenta a gosto

Cozinhe a couve-flor em água com pouco sal (cerca de 1,5 l de água para 1 colher de chá de sal).Quando estiver bem macia, escorra, mas não jogue a água do cozimento fora!
Coloque a couve flor no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento.

Bata bem até virar um purê homogêneo. 

Agora vá adicionando água do cozimento até que fique na consistência de um molho branco.

Prove, acerte o sal e a pimenta.
Misture com o macarrão já cozido e sirva!

Dicas:

Se você não for vegano, mas sim vegetariano, pode adicionar um pouco de queijo no molho que fica ótimo!

Você pode usar em lasanhas, panquecas, fica sempre delicioso!