Chilli de Carne - Menu Criativo

21/01/2016

Chilli de Carne

O chilli ou chili é um prato típico mexicano, feito com carne, pimenta, tomate e feijão. Podem ser feitos com carne vermelha ou frango e ainda incluir como temperos cebola, alho e cominho.
Aqui em casa adoramos pimenta e pratos apimentados, então em uma sexta feira perguntei ao marido o que ele preferia (mas já imaginava a resposta) uma receita de risoto com cerveja ou chilli de carne. Na hora ele escolheu o chilli e lá fui eu fazer a receita meio no "olhometro". Ficou excelente! Comemos com Sour Cream e Doritos assistindo a um filme clássico: Mad Max - Além da cúpula do trovão (me julguem! rsrsrs)

O chilli é quase uma carne moída em molho, bem simples de fazer, como podem ver no passo a passo abaixo. O segredo está no temperos, que dá o sabor tipicamente mexicano.

como fazer chili de carne

Chilli de Carne
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 pedaço de cerca de 5cm de pimentão verde picadinho
1 pedaço de cerca de 5cm de pimentão vermelho picadinho
1 colher de café de cominho
1 colher de café de coentro em pó 
500g de carne moída (usei acém moído)
3 colheres de sopa de extrato de tomate (ou 1/2 xícara de molho de tomate)
2 a 4 colheres de sopa de molho de pimenta Bravo Sakura

Em uma panela grande, em fogo baixo, comece refogando a cebola, os pimentões e o alho no azeite. Quando começarem a dourar, adicione o cominho e o coentro e refogue por 30 segundos.

como ganhar dinheiro chili mexicano

Depois coloque o fogo na temperatura alta e adicione a carne moída. Vá refogando sem parar de mexer até que a carne fique bem cozida.
O fogo alto evita que a carne solte água e cozinhe ao invés de refogar.

receita simples

Quando a carne estiver bem fritinha, adicione o molho de tomate, mexa bem. Adicione então o feijão preto já cozido (com o caldo).

chilli perfeito

Mexa delicadamente. Coloque a pimenta e prove. Acerte o sal e a pimenta conforme seu gosto, mas lembre-se que deve ficar picante. 

receita facil

Sirva imediatamente com Doritos sem sabor e se quiser, pode também fazer um sour cream para dar uma aliviada na pimenta! rs 

receita mexicana

Eu fiz o Sour Cream da seguinte maneira:


Sour Cream
1 potes de Creme de Ricota

Suco de 2 limões

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e sirva por cima do Chilli ou separado.

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