Creme de Grão de Bico - Menu Criativo

14 de julho de 2016

Creme de Grão de Bico

Nossa, já rolou tanta receita de sopa por aqui, eu sempre tenho que ver se já não foi postado algo igual. E sempre vale a pena conhecer uma receita de sopa a mais, pois nesse tempinho que anda fazendo, nada como uma sopinha para aquecer os ânimos. 
Eu costumava comprar o grão de bico, cozinhar e então fazer a sopa, mas tem coisas no mercado que facilitam tanto a vida da gente sem pecar no sabor... Grão de bico já cozido é uma dessas coisas. Desde que provei só compro assim, porque pra quem é prática não tem muito tempo a perder.

receita grão de bico


Sopa Creme de Grão de Bico
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

400g de grão de bico já cozido (eu uso aqueles de caixinha)
2 colheres de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1,5 l de água
2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes

Para finalizar (opcional): 
1 punhado de salsinha picadinha
calabresa frita picadinha em cubos

Em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando começar a dourar, misture todos os outros ingredientes.
Aumente o fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo novamente e deixe ferver com a panela tampada por cerca de 20 minutos. 
Retire do fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer com muito cuidado para não se queimar.
Volte à panela, mexa bem, prove, acerte o sal e a pimenta (usei um pouco de pimenta do reino). 
Deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre. 
Desligue o fogo e sirva com salsinha e calabresa (opcional)

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