Um dos doces preferidos dos brasileiros, o arroz doce bem cremoso é uma receita simples e fácil de fazer, mas que trás todo um carinho para quem come.
Segue a receita do arroz doce cremoso tradicional:
Arroz Doce Cremoso
(Rende 8 porções - Tempo de preparo: 1 hora de preparo)
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
⅓ de xícara (chá) de açúcar
½ lata de leite condensado
1 canela em pau
3 cravos-da-índia
1 pitada de sal
canela em pó a gosto para servir
Modo de Preparo
Numa panela misture o leite, com a água, o açúcar e o sal.
Coloque o arroz, a canela e os cravos. Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os grãos ficarem macios – nesse momento o preparo ainda deve estar com bastante líquido, pois o arroz continua absorvendo o caldo enquanto esfria.
Misture o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para ficar cremoso.
Transfira o arroz-doce para uma tigela e deixe amornar antes de levar para a geladeira – o arroz-doce fica mais cremoso de um dia para o outro.
Pode ser servido gelado ou quente. Polvilhe canela em pó a gosto na hora de servir.
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