Quem resiste a uma carne de porco suculenta, macia e cheia de sabor? A costelinha é uma das carnes mais versáteis e saborosas para o almoço de fim de semana ou para um jantar especial.
Se você quer aprender como fazer costelinha de porco no forno que derrete na boca e fica com uma crosta dourada perfeita, você encontrou a receita ideal. O grande segredo aqui é a marinada com toque de mostarda, que eleva o sabor da carne, e o tempo de cozimento infalível.
Costelinha de Porco Assada
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos)
1Kg de costelinha de porco em pedaços
2 colheres de sopa de molho de alho
2 colheres de sopa de mostarda escura (pode ser a clara, mas acho a escura mais picante)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim
2 envelopes de sazón para carnes (vermelho)
Modo de Preparo
Prepare a marinada: Em um recipiente, misture o molho de alho, a mostarda, o azeite, o alecrim e o Sazón até formar uma pasta homogênea.
Tempere a carne: Disponha a costelinha em uma assadeira. Despeje a mistura de temperos sobre a carne e, com as mãos (use luvas se preferir), massageie bem cada pedaço para garantir que o sabor penetre em todas as partes.
Cozimento inicial (no vapor do alumínio): Cubra a assadeira completamente com papel alumínio (com o lado brilhante voltado para a carne). Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
Dourar e finalizar: Retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor. Volte a carne ao forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que fiquem com aquele dourado espetacular e apetitoso.
💡 Dica de Ouro: O Tempo de Forno Perfeito
A regra de ouro para assar carne de porco no forno sem ressecar é simples: para cada 1 kg de carne, calcule 1 hora coberta com papel alumínio, mais o tempo para dourar.
Esse método garante que a carne cozinhe por igual, fique extremamente macia (soltando do osso) e preserve toda a sua suculência.
🥗 Sugestões de Acompanhamento
Para completar a sua refeição, sirva a costelinha assada com:
Mandioca frita ou cozida puxada na manteiga.
Arroz branco fresquinho e farofa de cebola.
Uma salada verde crocante ou vinagrete para trazer leveza ao prato.
Gostou da receita? Prepare essa delícia hoje mesmo na sua casa. Tire uma foto do seu prato, compartilhe nas suas redes sociais e deixe um comentário aqui embaixo contando como ficou! Bom apetite!
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