Iscas de Lombo Picante

Sabe aqueles dias em que bate aquela vontade de comer algo mais intenso, com bastante sabor e um toque de pimenta? Foi exatamente assim que surgiu essa receita de iscas de lombo picante.

Escolhi fazer uma carne de porco mais magra usando lombo suíno em tiras. Como o lombo tem um sabor mais suave, ele combina muito bem com temperos marcantes, e a mistura de mostarda, molho inglês, alho e pimentas deixou a carne com um sabor incrível.

O resultado é uma carne macia, bem temperada e com aquele molho encorpado que se forma durante o preparo. Além disso, é uma receita simples, feita com poucos ingredientes e que fica pronta sem complicação.

Confira o passo a passo de como fazer lombo picante:

Iscas de Lombo Picante

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1hora marinando e +/-40 minutos de fogo)

1Kg de Lombo Suíno em iscas (tiras)
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa rasa de pimenta cayena em pó
sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os temperos em uma vasilha. Depois misture muito bem os temperos com a carne e deixe marinando por cerca de 1 hora. 

Depois de 1 hora, coloque a carne em uma panela no fogo alto e vá refogando. A carne vai cozinhar, soltar bastante água, e depois a água vai secando. Continue refogando, sempre em fogo alto, até a água começar a secar e ir formando um molho.

Depois de um tempo esse molho vai ficando mais grosso e mais "moreninho". Nessa altura a carne de porco já estará bem cozida. Continue mexendo até o molho ficar bem grosso, então desligue o fogo e sirva bem quente.