Panna Cotta de Iogurte com Calda de Vinho

Se você gosta de sobremesas leves e fáceis de preparar, esta panna cotta de iogurte com calda de vinho merece um espaço no seu caderno de receitas. A combinação da cremosidade do iogurte com a calda levemente adocicada de vinho resulta em uma sobremesa sofisticada, mas muito simples de fazer.

Quando encontrei essa receita, a primeira coisa que pensei foi em quantas versões deliciosas ela permite criar. A base de iogurte é extremamente versátil e combina com diversos sabores. Dá para preparar uma calda de chocolate, frutas vermelhas, morango, maracujá ou até uma refrescante calda de menta. Outra ideia é misturar morangos picados na panna cotta antes de levá-la à geladeira. As possibilidades são muitas e todas parecem irresistíveis.

O melhor é que a receita leva poucos ingredientes e praticamente não exige trabalho na cozinha. Depois de alguns minutos de preparo, basta deixar a geladeira fazer o restante.

Panna Cotta de Iogurte com Calda de Vinho

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos + 4 horas de geladeira)

Panna cotta

1 sachê de gelatina em pó sem sabor
1 pote de Iogurte Natural Integral
1 xícara e meia (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar

Calda de vinho
meia xícara (chá) de vinho tinto
meia colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Panna cotta – Misture a gelatina com duas colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.

Em um liquidificador, bata o iogurte com o leite, a gelatina dissolvida e o açúcar até ficar homogêneo. Distribua em duas taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda – Em uma panela pequena, coloque o vinho com a fécula e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Cubra a panna cotta com a calda e sirva.

Dicas para variar a receita

A grande vantagem dessa panna cotta é que ela pode ser adaptada facilmente. Depois de experimentar a versão tradicional, vale testar outras combinações, como:

• Calda de chocolate.
• Calda de frutas vermelhas.
• Morangos frescos picados misturados à panna cotta.
• Calda de maracujá.
• Geleia de frutas levemente aquecida.
• Calda de menta para uma sobremesa mais refrescante.

É daquelas receitas curingas que impressionam os convidados, mas que são simples o suficiente para preparar em qualquer ocasião.