Purê de Legumes

Parece simples, mas esse purê de legumes me surpreendeu! Fiz meio no improviso para acompanhar um frango empanado (que aparece por aqui amanhã) e o resultado ficou muito melhor do que eu esperava.

Para facilitar a rotina, costumo usar aqueles legumes já picados e congelados. Depois de testar várias marcas, encontrei uma que realmente gostei e virou a minha escolha de sempre. Além de prática, ela rende um purê muito saboroso.

O sabor é suave, a ervilha traz um leve toque adocicado e deixa a textura ainda mais cremosa. É um acompanhamento que combina muito bem com frango, peixes e até carnes grelhadas. Uma receita rápida, econômica e perfeita para aqueles dias em que você quer preparar algo gostoso sem passar muito tempo na cozinha.

Purê de Legumes

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

3 xícaras de legumes picados (usei 3 xícaras de jardineira congelada da marca "De Marchi" que contém batata, cenoura, vagem e ervilhas)

1 colher de sopa rasa de manteiga

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes em água com 1 colher de sopa de sal até ficarem bem macios. Depois de macios, escorra toda a água e fora do fogo, amasse os legumes com um garfo ou um amassador de batatas. Amasse bem ou deixe alguns pedaços para ficar mais rústico como eu fiz. 

Adicione a manteiga e volte ao fogo mexendo bem por 1 minuto. Experimente, acerte o sal e a pimenta e sirva bem quentinho!