Arroz com Coraçãozinho de Galinha: uma receita simples, saborosa e feita em uma panela só

Eu adoro coraçãozinho de galinha! Aliás, sou fã de miúdos no geral, daqueles ingredientes que dividem opiniões e que muita gente torce o nariz. Mas aqui em casa eles fazem sucesso e sempre aparecem em receitas cheias de sabor.

Dessa vez eu queria preparar um arroz bem temperadinho, com aquele jeitinho de comida caseira e uma inspiração na tradicional galinhada. O resultado foi um arroz com coraçãozinho de galinha simples, delicioso e com uma vantagem que eu amo: suja apenas uma panela. Tem coisa melhor?

Essa é uma daquelas receitas perfeitas para o almoço do dia a dia, quando você quer uma comida gostosa, reconfortante e sem precisar fazer várias etapas na cozinha.

Uma dica que eu daria para quem fizer: depois de fritar os corações e deixar eles bem douradinhos, eu retiraria da panela, prepararia o arroz nela mesma e, no final, voltaria os corações para misturar tudo. Assim eles continuariam bem macios e ainda mais saborosos junto com o arroz.

Arroz com Coraçãozinho

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

500g de coração de galinha
2 colheres de azeite
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de chá de pimentão verde picadinho
1/2 xícara de chá de cenoura picadinha
1 xícara de chá de arroz
2 1/2 xícaras de água
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Frite os corações no azeite até ficar bem douradinho. Quando os corações estiverem bem douradinhos, acrescente o alho, o pimentão e frite mais um minuto. 

Depois acrescente o arroz, a cenoura e a água. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz estar macio. Mexa bem e sirva bem quente.