Penne com Pancetta ao Limone - Menu Criativo

19/11/2013

Penne com Pancetta ao Limone

Já comentei que amo limão? Amo limão e tudo que vai limão. Minha primeira idéia para essa massa era apenas um penne com pancetta, mas pancetta e creme de leite são cheios de gordura, então achei que um toque de acidez iria balancear esse peso e a receita você confere aqui embaixo:

como fazer penne

Penne com Pancetta ao Limone
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

500g de penne
400g de pancetta picada
1 lata de creme de leite sem soro
suco de 2 ou 3 limões (depende do seu gosto, eu prefiro mais azedinho e coloquei 3)
sal e pimenta a gosto

receita de pancetta

Comece colocando a pancetta em uma panela e fritando em fogo baixo. Deixe fritar até ficar bem dourada igual a foto abaixo. Se por acaso começar a grudar, pingue um pouquinho de água, mexa, e continue fritando até ficar bem dourado.
Enquanto a pancetta frita, você já pode colocar o macarrão para cozinhar conforme descrito da embalagem.

macarrão com pancetta

Depois de bem fritinho, acrescente o creme de leite, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Mexa bem, experimente e se necessário acerte o sal.

delicia de pancetta

ATENÇÃO: Não deixe o creme de leite ferver ou ele pode talhar, ok? Ele pode ficar quente mas não pode ferver.
Quando o macarrão cozinhar, escorra toda a água e misture com o molho. Sirva imediatamente antes que esfrie e desfrute da delícia! 

panceta

5 comentários:

  1. uau que delicia menina hoje voiu fazer panceta também kkkk bjus amei

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  2. Que delicia de massa, mesmo como eu gosto!

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  3. Sempre me interesso por preparos que não use o repetido "refogado de alho e cebola".
    Usei apenas dos limões galego pequenos, porém achei mto intenso. Meu paladar pede algo mais suave... Talvez só raspas da casca.. mas ac receita é boa.
    Fundamental o preparo da panceta q deve msm tempo estar dourada e umida.

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