Quando você tem um pouco de carne moída mas precisa de bastante mistura, o que você faz?
Misture legumes! Além de deixar o prato mais saudável e mais barato ainda dá um "volume" e faz a carne render.
Aprendi isso com o Jamie Oliver acreditam? Em um dos programas ele fez um refogadão com 1/2 peito de frango e no final dava para 4 pessoas.
Bom, voltando à receita: Com apenas 400g de carne a receita rendeu para 4 pessoas!
Carne Moída com Legumes
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)
400g de carne moída
1 cebola picada
1/2 pimentão amarelo ralado
2 cenouras raladas
1 mandioquinha picada e cozida
3 colheres de sopa de azeite
Comece em fogo baixo, refogando a cebola no azeite. Quando a cebola estiver macia e começando a dourar, coloque o pimentão e continue refogando por uns 3 minutos.
Acrescente a carne moída e coloque em fogo médio. Vá mexendo até a carne ficar bem cozida.
Depois da carne bem cozida, abaixe o fogo novamente e acrescente a cenoura ralada. Mexa bem.
Junte a mandioquinha já cozida (eu descasquei, piquei e cozinhei bem rapidinho para não desmanchar apenas em água com sal).
Depois de juntar todos os legumes, prove e acerte o sal e a pimenta.
Nenhum comentário: