Canja - Menu Criativo

11/05/2015

Canja

Canja me lembra família. Minha vó e minha mãe são fãs de canja e fazem a melhor canja que já comi. Por fim eu acabei ficando fã de canja também e até o marido que não era chegado em sopas e caldos quando solteiro começou a gostar.
Lógico que eu fui em busca dessa receita perfeita de canja que minha mãe e minha vó fazem e fiquei surpresa  com a facilidade do preparo. Você vai ter dúvida, mas eu garanto que vai dar certo. 
E se eu lhe disser que essa canja fica pronta em 10 minutos? Eu também não acreditava até fazer. Quando minha vó me ensinou eu precisei confirmar com minha mãe se ia funcionar, e ela me disse: ahhh mas eu só faço assim também. 
Bingo! Eu havia descoberto o segredo da canja da vó: Panela de Pressão e amor, claro!

** E para você que tem medo da panela de pressão, leia o post - Dicas de Segurança e Utilização da Panela de Pressão.

canja de galinha

Canja
(Rende de cerca de 2 litros - Tempo de Preparo: 10 minutos)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha (usei cebola roxa)
2 dentes de alho amassados
1,5 litro de água
1 cubo de caldo de galinha ou de legumes 
2 batatas cortadas em cubos
1 cenoura ralada fina
2 xícaras de peito de frango em cubos pequenos (pode ser cru ou já cozido desfiado)
1/2 xícara de arroz cru 
após o cozimento: sal, pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino e salsinha)

Em uma panela de pressão grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Depois de refogados, acrescente todos os outros ingredientes na panela.

como fazer receita de canja frango
Canja antes de cozinhar
Tampe a panela e leve ao fogo alto até começar a chiar. Quando começar a chiar, abaixe o fogo, conte 7 minutos e desligue o fogo. 
Deixe a pressão sair sozinha!
Abra a panela, mexa tudo, experimente, acerte o sal e a pimenta a gosto.

receita panela pressão
Canja depois de cozinhar
Depois de acertar o sal e a pimenta, deixe ferver com a panela sem tampa e em fogo baixo por mais 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente as ervas de sua preferência.

receita arroz batata cenoura frango panela pressão

Sirva bem quentinha com pão ou torrada de acompanhamento!

minestra minestrone

2 comentários:

  1. Olá Ana!!!
    Aiiii...adoro uma canjinha, com o frio chegando combina demais!!!
    Beijo e ótima semana pra ti! =)

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    Respostas
    1. Nossa, nesse friozinho nada melhor que uma sopinha né?
      Beijos querida!

      Excluir

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