Macarrão ao Pesto de Espinafre - Menu Criativo

18/08/2015

Macarrão ao Pesto de Espinafre

Como já comentei algumas vezes, não gosto muito (na verdade não gosto nada) de verduras, então eu fico tentando arrumar receitas e modos diferentes de eu gostar de verduras e comer um pouco, pois sei o quanto é importante ter essas folhas na alimentação e para minha saúde.
Desta vez fiz um pesto de espinafre super simples com uma massa que fica pronta em 10 minutos. 
Escolha saborosa, nutritiva e saudável, além de um prato rápido e lindo, olha só: 

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Pesto de Espinafre
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos)

1/2 maço de espinafre
15 tomates cerejas ou 1 tomate do normal.
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite extra-virgem
sal e pimenta a gosto

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Em um processador, bata todos os ingredientes até formar um molho. Prove, acerte o sal e a pimenta.

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Cozinhe o macarrão conforme descrito na embalagem e depois de escorrer, volte o macarrão para a panela e misture com o molho, leve ao fogo baixo e refogue por cerca de 2 minutos mexendo com cuidado para não quebrar o macarrão. Sirva em seguida.

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Dica: Você pode trocar o espinafre por rúcula, fica ótimo também!

4 comentários:

  1. Bom dia Ana Paula, depois de afastada do blog, volto cheia de saudades das amigas. Diferente de vc adoro legumes, e espinafre é um dos meus preferidos. Adorei sei pesto de espinafre, e sua massa ficou linda. Beijinhos

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    Respostas
    1. Que bom que voltou Josy! Saudade de vc!!
      Meu marido ama espinafre tb!

      Bjos !

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  2. Ola Ana td bem gostei muito de seu blog receitas muito bem elaboradas, essa receita e ótima vc esta de parabens...
    http://www.receitasedicasdochef.com.br/

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