Eu comecei meu dia com o aroma incrível de uma fornada de pão fresco! Preparei esta receita simples de pão de batata, e o resultado foi um pãozinho caseiro delicioso, quentinho e fofo.
A receita é rápida de fazer e o passo a passo é super simples de seguir. É a pedida perfeita para o café da manhã, um café da tarde especial ou até mesmo para levar como lanche.
Receita de pão de batata
(Rende cerca de 12 pãozinhos - Tempo de Preparo: cerca de 2 horas)
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite
25 g de manteiga OU 2 colheres de sopa de óleo
25 g de fermento fresco OU 8 g de fermento seco
9 g de sal (1 e 1/2 colher de chá de sal)
250 g de batata cozida e amassada (em temperatura ambiente)
4 gemas
Para pincelar no final:1 ovo inteiro batido com 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e vá amassando bem até essa massa ficar bem macia. Esse processo de sovar a massa leva cerca de 15 minutos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Após os 30 minutos, modele em bolinhas (se quiser, neste momento você pode rechear antes de fechar).
Coloque em uma assadeira deixando espaço entre eles, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho (leva de 40 a 60 minutos - se o tempo estiver quente é mais rápido, se estiver frio, demora um pouco mais).
Após eles crescerem novamente. pincele cada pãozinho com o ovo batido com a água.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
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