Se você já foi em uma hamburgueria artesanal e se perguntou qual é o segredo daquele molhinho viciante, hoje é o seu dia de sorte. Essa receita de maionese verde é cremosa, refrescante e vai transformar o seu sanduíche, churrasco ou até aquela porção de batata frita caseira.
O melhor de tudo? Ela é feita no liquidificador em menos de 5 minutos e leva ingredientes que você provavelmente já tem na geladeira.
Por que fazer maionese caseira?
Diferente das versões industrializadas, a maionese feita em casa não tem conservantes e o sabor das ervas frescas é incomparável. Além disso, você pode controlar a intensidade do alho e do sal conforme o seu gosto.
Maionese Verde Caseira sem Ovo Cru
150ml de leite
1 ovo cozido
1 colher (sopa) caldo de limão
1 colher (sopa) de mostarda
óleo até dar ponto
1/3 de xícara de salsinha fresca (use mais ou menos conforme seu gosto)
1/4 de xícara de cebolinha fresca (use mais ou menos conforme seu gosto)
1/2 ou 1 dente de alho descascado (use mais ou menos conforme seu gosto)
sal a gosto
Atenção: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para diminuir o risco de desandar.
Modo de Preparo
Coloque o leite e o ovo no liquidificador e deixe batendo, ao mesmo tempo vá despejando, pelo buraco da tampa do liquidificador, o óleo em fio (aos pouquinhos num fio contínuo).
Desligue o liquidificador quando a maionese estiver cremosa (pode precisar de mais óleo).
Adicione todos os outros ingredientes, bata até misturar bem, prove e veja se precisa de mais sal.
Bata bem para tudo incorporar. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
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