Macarrão com Pancetta ao Molho de Limão

Já contei por aqui que sou apaixonada por limão? 🍋 Eu amo limão em tudo: sobremesas, bebidas e, claro, pratos salgados também!

A ideia inicial para essa massa era fazer apenas um penne com pancetta, mas como a pancetta e o creme de leite são ingredientes mais intensos e ricos em gordura, senti que faltava um toque de frescor para equilibrar os sabores. Foi aí que entrou o limão: a acidez combina perfeitamente com a cremosidade do molho e deixa o prato muito mais leve e saboroso.

O resultado é um penne com pancetta ao limone cheio de personalidade, com aquele contraste delicioso entre o sabor marcante da pancetta, a cremosidade do molho e o toque cítrico do limão.

E o melhor: é uma receita rápida, perfeita para quando você quer preparar uma massa diferente sem passar horas na cozinha. Confira:

Penne com Pancetta ao Limone

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

500g de penne
400g de pancetta picada
1 lata de creme de leite sem soro
suco de 2 ou 3 limões (depende do seu gosto, eu prefiro mais azedinho e coloquei 3)
sal e pimenta a gosto

queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

Comece colocando a pancetta em uma panela e fritando em fogo baixo. Deixe fritar até ficar bem dourada igual a foto abaixo. Se por acaso começar a grudar, pingue um pouquinho de água, mexa, e continue fritando até ficar bem dourado.

Enquanto a pancetta frita, você já pode colocar o macarrão para cozinhar conforme descrito da embalagem.

Depois de bem fritinho, acrescente o creme de leite, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Mexa bem, experimente e se necessário acerte o sal.

Atenção: não deixe o creme de leite ferver, pois ele pode talhar. Ele deve apenas aquecer e incorporar os sabores do molho.

Assim que o macarrão estiver cozido, escorra bem a água e misture imediatamente ao molho de pancetta com limão.

Sirva ainda quente e aproveite essa combinação deliciosa de sabores! 🍋🥓