Salada de Abacate, Tomate e Bacon - Menu Criativo

21 de novembro de 2016

Salada de Abacate, Tomate e Bacon

Quando nós, do Coletivo Gastronômico, definimos o tema deste mês, fiquei bem animada, pois há poucas receitas de saladas aqui no blog. Eu queria uma salada diferente, que não tivesse folhas e assim durasse mais, podendo ser consumida um dia depois.
O bacana também é que esta receita pode ser servida morna ou fria, então é aquela salada que vai bem no inverno ou no verão, que aliás, ainda não decidiram qual fica aqui em SP em pleno novembro! Está um esfria/esquenta louco por aqui.
Mas vamos à receita que fica pronta em 5 minutos e é deliciosa:


Salada de Abacate, Tomate e Bacon
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

150g de bacon em cubos
1 abacate maduro e picado em cubos 
12 tomates sweet grape ou cereja (você pode usar também 2 tomates tradicionais, picados em cubos)

Para temperar:
6 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de sal 
1 colher de café de coentro desidratado (opcional)

Em uma panela em fogo baixo, coloque o bacon e deixe dourar. (nao precisa por oleo, ele vai soltar bastante gordura.)
Enquanto o bacon frita, vá picando o abacate e os tomates e reserve.
Em uma vasilha pequena, misture todos os ingredientes do tempero. Prove. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.
Depois do bacon bem dourado, misture com o abacate e os tomates, adicione o tempero, mexa cuidadosamente e sirva.


Para as outras receitas de Saladas do Coletivo Gastronômico, é só acessar:

Azeitonas Temperadas - Salada de Pêras Assadas, Nozes e Gorgonzola
Cozinha da Gertrudes - Salada Waldorf
Gastronomia &+ - Salada de Melancia e Feta
Na Cozinha da Carina - Salada Refeição
O Que Temos Hoje, Elisa? - Salada de Camarão e Banana da Terra

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