Quem não ama uma batatinha sautè bem feita? Aquela textura clássica macia por dentro, levemente dourada e crocante por fora, cheia de sabor. Melhor ainda quando é um acompanhamento super rápido e simples de preparar, ideal para transformar qualquer almoço ou jantar do dia a dia em uma refeição especial!
Aprenda o passo a passo completo e infalível para fazer a batata sautè perfeita sem que elas desmanchem na panela.
Batatas Saute
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 25 minutos)
5 batatas médias
1 colher de sopa de sal
2 litros de água
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
ervas a gosto (usei orégano e alecrim)
páprica picante (opcional)
Modo de Preparo
Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em 4 partes (em cubos médios ou gomos).
Cozimento inicial: Em uma panela, coloque as batatas cortadas, a água e a colher de sopa de sal. Leve ao fogo e deixe cozinhar até começarem a ficar macias, mas atenção ao ponto: desligue o fogo antes que fiquem totalmente cozidas, pois elas ainda irão dourar. Se cozinhar demais, elas vão quebrar ou desmanchar.
Escorra: Descarte a água e retorne as batatas cozidas para a panela.
Adicione os temperos: Acrescente a manteiga, o azeite, as ervas escolhidas e a páprica.
Dourar e finalizar: Leve a panela ao fogo médio. Deixe fritar por cerca de 3 minutos sem mexer. Em seguida, vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.
Dica de ouro: Evite mexer constantemente para manter os pedaços inteiros e bem formados.
Sirva sequinha: Assim que estiverem com uma crosta dourada uniforme, retire do fogo e escorra sobre papel-toalha para garantir que fiquem bem sequinhas. Sirva imediatamente!
💡 Dicas Especiais para o Sucesso da Receita
Qual a melhor batata para sautè? A batata ideal é a tipo Asterix (casca rosada), pois possui menos amido e mantém a estrutura firme ao cozinhar e fritar. Porém, a batata comum (inglesa) também funciona perfeitamente se você controlar bem o tempo de cozimento.
Versatilidade no cardápio: Esse acompanhamento combina incrivelmente bem com carnes grelhadas, peixes, frango assado e pratos vegetarianos.
Gostou da dica? Experimente fazer na sua casa hoje mesmo, deixe o seu comentário aqui embaixo contando como ficou e compartilhe essa receita com quem ama batata! Bom apetite!
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