Cupim na Pressão - Menu Criativo

27/06/2013

Cupim na Pressão

Pela primeira vez fiz cupim. É uma carne que o marido adora, mas eu nunca havia me arriscado a fazer, mas logo na primeira vez achei super simples e o sabor ficou maravilhoso!
Algo me diz que vou fazer essa receita sempre!

receita de cupim

Cupim na Pressão
(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora e 45minutos)

1 peça de cupim de +/- 1Kg (normalmente as peças de cupim tem mais de 2Kg, então eu compro e peço para cortarem ao meio.)
1 cebola cortada grosseiramente
1 colher de sopa de alho amassado
3 colheres de sopa de azeite
2 envelopes de sazòn para carnes (o envelope vermelho)
1 a 1,5 L de água

tempero para cupim

Coloque o azeite, a cebola e o alho na panela de pressão e refogue até a cebola murchar. Deixe em fogo médio e coloque a peça do cupim. Vá fritando e virando até começar a dourar, então adicione os 2 envelopes de sazón e continue fritando até ficar douradinho. 

cupim cozido pressão

Depois de dourado, adicione de 1 a 1,5 litros de água (que fique a 2 ou 3 dedos antes de cobrir a carne).
Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos  após a panela começar a chiar. Depois do tempo, abra a panela e verifique com um garfo se a carne está macia. 
Se estiver macia, deixe a panela destampada fervendo em fogo alto até a água que sobrou formar um caldo grosso e delicioso que vai fazer diferença depois de cortar o cupim.
Então, depois da água ter formado um molho, retire a peça de cupim da panela, corte em fatias e regue com o molho, que deixa a carne super suculenta:

cupim com molho

8 comentários:

  1. Hummmque delicia de cupim, adoro essa carne, e nunca fiz na pressão. Adorei a receita, ficou lindo Ana Paula. Beijocas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Josy!! E eu que só fui tentar fazer cupim agora? Descobri que passei anos sem comer uma delícia dessas! rs
      Bjoss

      Excluir
  2. estou fazendo pro almoço do dia dos pais

    ResponderExcluir
  3. Vou fazer amanhã se ficar bom eu posto o comentário.... torçam...rsrrs

    ResponderExcluir
  4. Fiz hoje e ficou uma delicia, muito boa mesmo!!!Fiz hoje e ficou uma delicia, muito boa mesmo!!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Ahhh que bom!!! É uma delícia quando vocês testam e voltam para contar como ficou!!
      Obrigada!
      Bjos ;)

      Excluir

LinkWithin

Licença Creative Commons
Menu Criativo de Ana Paula Castelli está licenciado com uma Licença Creative Commons - Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional

Menu Criativo® é uma marca registrada por Ana Paula Castelli sob nº processo 906768420 no INPI.