Talharim ao Molho Carbonara

Fazia tempo que eu queria testar esse tal molho a carbonara, e realmente ele é tão bom quanto dizem!
Sinceramente não sei se acertei 100%, mas o gosto ficou muito bom!

Talharim ao Molho Carbonara

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 pacote de 200g de talharim
70g de bacon picado em cubinhos
3 gemas + 1 ovo
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 dente de alho amassado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a massa conforme descrito na embalagem e assim que colocá-la para cozinhar comece fazer o molho:

Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho e então frite bem o bacon e reserve.
Bata as 3 gemas e o ovo com um pouco de sal e pimenta e o queijo parmesão.

Os ovos ainda estarão cru, mas cozinharão com o calor do macarrão, pode ficar tranquila! 

Assim que você escorrer o macarrão, jogue-o sobre a mistura de ovos e queijo e mexa bem. Os ovos cozinham com o calor do macarrão e formam um molho cremoso e delicioso.
Junte o bacon, misture tudo e sirva imediatamente.