Risoto de Brócolis, Bacon e Cerveja - Menu Criativo

19/01/2016

Risoto de Brócolis, Bacon e Cerveja

Fantástico! Esse foi o adjetivo usado por mim e pelo marido ao provar esse risoto. Eu havia visto umas ideias parecidas desse risoto com cerveja, mas elas me pareciam um pouco enjoativas, então resolvi adaptar ao meu gosto e ficou muito bom! Só de lembrar do sabor eu já tenho vontade de fazer de novo. 
Essa receita com cerveja deixou o risoto muito leve e ao mesmo tempo super saboroso. Vale a pena tentar!


Para quem nos acompanha no snapchat (menucriativo) viu o passo a passo ao vivo por lá. Para quem ainda não nos acompanha, eu gravei um vídeo com o passo a passo. Foi meu primeiro vídeo de receita, espero que gostem!

receita de risoto

Risoto de Brócolis, Bacon e Cerveja
(Rende 2 porções- Tempo de Preparo: 1 hora)

1 xícara de chá de arroz arbóreo
50g de bacon picadinho
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de brócolis levemente cozido
150ml de cerveja pilsen 
1/2 xícara de queijo cheddar
1/2 xícara de queijo parmesão 
1 colher de sopa de manteiga
1 litro de caldo de galinha ou legumes

risoto com cerveja

Primeiro coloque o caldo de galinha ou legumes em uma panela para ferver.
Em outra panela, comece fritando o bacon até ficar crocante.Quando estiver bem frito, retire da panela e reserve para o final.

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Na mesma panela em que o bacon foi frito, sempre em fogo baixo, refogue a cebola até murchar, depois adicione o alho e espere começar a dourar. 
Quando o alho começar a dourar, adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.

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Depois de refogar o arroz, acrescente a cerveja e mexa até secar.

risoto de brocolis


Agora vá adicionando o caldo que está fervendo no arroz, de concha em concha, sempre mexendo... Adiciona 1 concha, mexe até secar... adiciona outra concha, mexe até secar. Faça isso até adicionar 6 conchas. 
Quando adicionar a 7ª concha, coloque também o brócolis e continue o processo até que o arroz fique ao dente. 
risoto de bacon




Quando o arroz ficar ao dente, adicione a manteiga e os queijos. Mexa bem.

video de como fazer risoto
receita ingredientes risoto


O risoto vai ficar bem cremoso. Então coloque no prato, salpique com o bacon frito e sirva logo em seguida.

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3 comentários:

  1. Ana ... É simplesmente delicioso esse risoto de brócolis, bacon e cerveja. Sem falar que é bastante nutritivo. Acompanhei o passo a passo e você se saiu muito vendo sendo este seu primeiro vídeo. Parabéns e compartilhe sempre que postar.
    Abraços sempre.
    Luandabela

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  2. Nossaaaaaaaaa estou com água na boca só de pensar nesse risoto

    claublogclau.blogspot.com

    ResponderExcluir

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