A um tempo atrás fiz um peixe na panela, quase uma moqueca e mostrei no stories como fazer. O passo a passo é tão simples que resolvi colocar aqui também, pois essa receita fica uma delícia.
Peixe na Panela | Moqueca do meu jeito
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)
2 colheres de azeite
1 cebola picada
1 pedaço de 5 x 5cm de pimentão amarelo picado
1 pedaço de 5 x 5cm pimentão vermelho picado
4 a 6 dentes de alho amassados
1 batata média picada
1 cenoura pequena picada
1 xícara de caldo de peixe (ou 1 xícara de água)
500 a 800g de peixe de carne firme (usei porquinho, mas você pode usar tilápia, cascudinho, cação, etc.)
1 limão taiti
200ml de molho de tomate caseiro ou 4 tomates picadinhos
Sal e pimenta a gosto
Para finalizar:
1 cebola em rodelas
1 pedaço de pimentão amarelo e vermelho em fatias finas
100ml de leite de coco
1/2 xícara de ervilha congelada
coentro a gosto (ou cheiro verde a gosto)
Primeiro tempere os peixes com suco de 1 limão e um pouco de sal.
Comece refogando a cebola no azeite. Quando a cebola murchar, adicione os pimentões e o alho e refogue bem até o alho dourar.
Depois do alho dourar, adicione a batata, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o caldo de peixe (ou água), coloque os peixes na panela, adicione o molho de tomate por cima. Tempere com sal e pimenta. Feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Após os 20 minutos, abra a panela, coloque a cebola em rodela, o pimentão em fatias, o leite de coco, o coentro e a ervilha congelada.
Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Após os 5 minutos, sirva.
Eu servi com cuscuz marroquino, mas você pode servir com arroz branco.
Nenhum comentário: