Esta sopa fica uma delícia, é prática e rápida de fazer. Neste vídeo eu ensino a fazer a receita na panela de pressão elétrica, na panela de pressão convencional e em uma panela convencional (sem ser de pressão).
Sopa Creme de Legumes
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate picado
2 batatas grandes picadas
2 cenouras médias picadas
1 abobrinha picada
1 folha de louro
Água (conforme descrito abaixo)
sal e pimenta a gosto
tomilho a gosto (opcional)
Na panela de pressão elétrica
Refogue no azeite a cebola com uma pitada de sal até murchar, então junte o alho e o tomate e refogue até começar a dourar. Adicione os legumes e refogue por mais 2 minutos.
Junte 500ml de água, o louro, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
Após o tempo, tire a pressão e abra a panela com cuidado, descarte o louro e bata tudo no liquidificador ou com um mixer.
Prove, acerte o sal e a pimenta, adicione uma pitada de tomilho (opcional), mexa bem e sirva.
Na panela de pressão convencional
Refogue no azeite a cebola com uma pitada de sal até murchar, então junte o alho e o tomate e refogue até começar a dourar. Adicione os legumes e refogue por mais 2 minutos.
Junte 1 litro de água, o louro, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
Após o tempo, tire a pressão e abra a panela com cuidado, descarte o louro e bata tudo no liquidificador ou com um mixer.
Prove, acerte o sal e a pimenta, adicione uma pitada de tomilho (opcional), mexa bem e sirva.
Na panela convencional (sem ser de pressão)
Refogue no azeite a cebola com uma pitada de sal até murchar, então junte o alho e o tomate e refogue até começar a dourar. Adicione os legumes e refogue por mais 2 minutos.
Junte 1 litro de água, o louro, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar na panela semi tampada até que todos os legumes estejam macios.
Após os legumes estarem macios, descarte o louro e bata tudo no liquidificador ou com um mixer.
Prove, acerte o sal e a pimenta, adicione uma pitada de tomilho (opcional), mexa bem e sirva.
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