Pinhão: Como Fazer, Receitas e Benefícios - Menu Criativo

11/04/2019

Pinhão: Como Fazer, Receitas e Benefícios

Com as baixas temperaturas, é normal que o desejo por guloseimas e comidas gordurosas aumente. Felizmente, existem alguns alimentos que podem ser uma alternativa saudável para essa e outras temperaturas. O pinhão é um deles.
Consumido em todo o país, principalmente nas festas juninas, o pinhão é um alimento rico em amido, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, fósforo, fibras, proteínas, magnésio e antioxidantes.
Embora seja saudável, por ser muito calórico é indicado que seja consumido com moderação, ou seja, em porções de seis até dez unidades. 
A seguir, confira outros benefícios da semente e veja como prepará-la:

Benefícios do pinhão

Por ser rico em cálcio e fósforo, esse alimento ainda ajuda no fortalecimento dos ossos.
Quando você está se sentindo cansado ou desgastado, o pinhão pode elevar a energia pois contém proteínas e magnésio, substâncias que melhoram os sintomas de fadiga e ainda ajudam a liberar a tensão muscular.

Como fazer pinhão?

Preparar pinhão é mais fácil do que parece. Primeiramente, comece selecionando apenas os pinhões com as cascas brilhantes, retirando os com aparência ruim.
Em seguida, lave as sementes selecionadas e corte as pontas. Depois, descarte os pinhões com a polpa escura.
Coloque numa panela de pressão, cubra com água, tampe e deixe cozinhar até chiar. Depois, deixe cozinhar por mais meia hora. Desligue o fogo e escorra a água.
Depois, é só descascar e se deliciar.

Receitas com pinhão

Salada de Agrião e Pinhão
Ingredientes
4 xícaras de chá de pinhão cozido e descascado
1 xícara de chá de cebolinha verde picada
1 cebola roxa grande cortada em cubinhos
4 xícaras de chá de folhas de agrião

Molho
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1/4 de xícara de chá de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Corte os pinhões em rodelas e misture em uma saladeira com a cebolinha, a cebola e o agrião. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e mexa até obter um molho homogêneo. Regue a salada com o molho, misturando delicadamente. Sirva.

Pinhão na manteiga
Ingredientes
1 kg de pinhão cozido, descascado e picado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada em quadradinhos

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até murchar e, depois, acrescente os demais ingredientes, refogue por cerca de 3 minutos e sirva.

Fonte: Ativo Saúde

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