Além de linda, essa receita é muito nutritiva e saborosa e super simples de preparar, olha só:
Frigideira de Vegetais e Ovos
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)
Crocante de Ervas
2 fatias de pão de forma
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de manjericão fresco
Vegetais
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média em pétalas
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de vagem
1 xícara (chá) de tomates picados, sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de couve-flor
1 talo de salsão em cubos
1 batata média cozida em cubos
1 abobrinha média em cubos
6 ovos
sal e pimenta a gosto
Crocante de ervas
Em uma frigideira untada com um pouco de
azeite, esfarele bem os pães de forma, misture o orégano e o manjericão
e leve ao fogo até dourar, sempre esfarelando os pães. Reserve.
Vegetais e Ovos
Cozinhe o brócolis, a couve flor, a vagem e a batata até ficarem macios, mas ainda crocantes.
Em uma panela frigideira ou caçarola, que caiba todos os ingredientes e tenha tampa, aqueça o azeite e
refogue a cebola. Junte os legumes, sal e pimenta a gosto, e refogue por 3 minutos em fogo baixo.
Adicione 75ml de água, faça 6 cavidades
entre os legumes e coloque 1 ovo em cada uma das cavidades, com
cuidado para que não espalhem. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar até
que os ovos fiquem firmes (cerca de 8 minutos). Abra a panela, polvilhe
o crocante de ervas reservado sobre a gema dos ovos e sirva a seguir.
Receita e Foto: Revista Nestlè - junho 2013
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