Frigideira de Vegetais e Ovos - Menu Criativo

07/05/2019

Frigideira de Vegetais e Ovos

Além de linda, essa receita é muito nutritiva e saborosa e super simples de preparar, olha só:


Frigideira de Vegetais e Ovos
(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

Crocante de Ervas 
2 fatias de pão de forma 
1/2 colher (chá) de orégano 
1/2 colher (chá) de manjericão fresco 

Vegetais
2 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola média em pétalas 
1 xícara (chá) de brócolis 
1 xícara (chá) de vagem 
1 xícara (chá) de tomates picados, sem pele e sem sementes 
1 xícara (chá) de couve-flor 
1 talo de salsão em cubos 
1 batata média cozida em cubos 
1 abobrinha média em cubos 
6 ovos
sal e pimenta a gosto

Crocante de ervas
Em uma frigideira untada com um pouco de azeite, esfarele bem os pães de forma, misture o orégano e o manjericão e leve ao fogo até dourar, sempre esfarelando os pães. Reserve. 

Vegetais e Ovos
Cozinhe o brócolis, a couve flor, a vagem e a batata até ficarem macios, mas ainda crocantes.
Em uma panela frigideira ou caçarola, que caiba todos os ingredientes e tenha tampa, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os legumes, sal e pimenta a gosto, e refogue por 3 minutos em fogo baixo. 
Adicione 75ml de água, faça 6 cavidades entre os legumes e coloque 1 ovo em cada uma das cavidades, com cuidado para que não espalhem. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar até que os ovos fiquem firmes (cerca de 8 minutos). Abra a panela, polvilhe o crocante de ervas reservado sobre a gema dos ovos e sirva a seguir.

Receita e Foto: Revista Nestlè - junho 2013

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