Que tal uma salada leve e saborosa para esse dia de verão? Rafael Feitosa - Responsável por gastronomia e produto no St Marche, desenvolveu a salada panzanella fácil e rápida para fazer em casa
Panzanella - Salada de Verão
2 tomates maduros
400g de pão italiano
3 colheres de sopa de vinagre branco
1 pepino cortado em fatias
15 folhas de manjericão
1 cebola roxa cortada em pequenos pedaços
fatias de aliche (opcional, a gosto)
Sal a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Pimenta do reino a gosto
Deixe a cebola picada em imersão em um bowl com água e uma colher de sopa de vinagre por duas horas.
Corte o pepino e os tomates.
Corte o pão em cubos, tire a casca e coloque em um bowl com água e uma colher de sopa de vinagre. Quando amolecer, esprema com as mãos.
Escorra a cebola e misture todos os ingredientes.
Para a panzanella ficar ainda mais saborosa, deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Dica: Para dar um toque especial, incremente a panzanella com aliche a seu gosto.
Receita e Foto: Assessoria
Nenhum comentário: