Toda estação do ano traz consigo as suas frutas típicas. Na primavera e verão, é chegada a vez do morango e do abacaxi, por exemplo. E devido ao aumento da safra é possível encontrar qualidade e bom preço. Pensando nisso e para deixar a hora da sobremesa ainda mais leve e colorida, a Sorvetes Jundiá preparou uma receita especial para toda a família. Confira!
Sorvete de Creme com Purê de Morango
1 pote de 1,5 litro de Sorvete de Creme Jundiá
- Purê de morangos:
1 bandeja de morangos limpos (sem os cabinhos e folhas)
2 colheres (sobremesa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de açúcar
- Merengue (opcional):
3 claras
2/3 de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Raspas de limão
Modo de Preparo
Purê de morangos: Bata todos os ingredientes no liquidificador e, depois, despeje em uma panela. Ferva por 5 minutos, em fogo médio. Deixe esfriar.
Merengue: Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver até que forme uma calda em ponto de fio médio (Ao puxar com o garfo, dever formar um fio fino que acompanhe o movimento do talher). Coloque as claras na bateira e bata. Vá colocando a calda quente bem aos poucos, em fios, e continue batendo até esfriar.
Montagem: Distribua 3 colheres (sopa) do purê de morangos em cada taça de sobremesa e coloque uma bola de Sorvete de Creme Jundiá por cima. Finalize com o merengue, se desejar. Sirva em seguida.
Receita e foto: assessoria
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