O que acha de trazer mais saúde e praticidade ao seu dia a dia? Este prato é leve e saboroso, tem o sabor tradicional de um arroz refogado combinado com sabor delicado do Coco Cream Puravida, leite de coco em pó zero açúcar que traz o aroma refrescante de limão. Pode ser servido quente, como um acompanhamento ou pode ser consumido frio, misturado com folhas e vegetais para incrementar uma salada.
Arroz de Couve Flor com Creme de Coco
(Rende 6 porções - Tempo de preparo: 25 minutos)
Ingredientes:
1 couve-flor cortada em floretes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho picados
1 xícara de água com 1 colher de sopa de Coco Cream Puravida OU 1 xícara de leite de coco
Suco de 1 limão e raspas
Sal e pimenta moída a gosto
Coentro fresco picado (ou salsinha) a gosto (opcional)
Modo de preparo
Processe os floretes de couve-flor até obter algo parecido com arroz. Dívida em levas se o seu processador for pequeno.
Se não tiver processador, use o liquidificador na função pulsar, também em pequenas levas, ou rale a couve-flor na parte mais grossa do ralador.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio/alto. Adicione o alho e o arroz de couve-flor. Cozinhe por 1 minuto.
Em outro recipiente, misture o Coco Cream Puravida com a água para obter um copo de leite de coco puro. Adicione o leite de coco na frigideira e continue cozinhando por cerca de 10 minutos ou até que o leite de coco seja absorvido.
Retire do fogo e acrescente o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e pimenta e misture o coentro ou a salsinha picada.
Receita e foto: assessoria
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