Brasileiro é apaixonado por churrasco e não perde uma boa oportunidade para reunir familiares e amigos para assar a carne. Um churrasco diferenciado se faz não somente com peças de carnes selecionadas. A escolha dos temperos e o manuseio correto das ervas e especiarias na carne e também nos legumes são essenciais para que o assado fique inesquecível e saboroso.
Marca da General Mills e conhecedora dos aromas e sabores de ervas e especiarias, Kitano ensina a ir muito além dos tradicionais sal grosso e vinagrete:
Alecrim
Quando colocado sobre a carne, o alecrim exala um aroma marcante e amadeirado em contato com o calor, dando requinte ao prato. Muito utilizado na culinária italiana, a erva combina muito bem em carnes grelhadas. Além do sabor adocicado que transfere à carne, o alecrim oferece fragrância diferenciada.
Filé de Frango com Alecrim
500g de filé de peito de frango
1 colher (café) de sal
1 dente de alho amassado
2 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de Alecrim Kitano
Em uma tigela, tempere o frango com o sal, o alho, o óleo e a pimenta-do-reino preta moída Kitano. Reserve. Na grelha, asse os filés aos poucos, dourando os dois lados para deixar as marcas da grelha. Reserve em local aquecido. Para finalizar com toque de chef, em uma frigideira, pode ser no fogo da churrasqueira mesmo, aqueça a margarina, junte o alecrim Kitano e misture delicadamente. Coloque os frangos na frigideira e regue a mistura sobre os filés. Sirva quente.
Dica: Ao grelhar o frango, controle a altura e temperatura do fogo. Se estiver muito grosso o filé, baixe o fogo para grelhar por inteiro.
Receita e foto: Assessoria
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