Essas bolinhas macias e saborosas vão conquistar muitos paladares! Se você gosta de bolinho de chuva e de banana, então vai amar essa receita!
Bolinho de Chuva de Banana
2 xícaras (250g) de Farinha de Trigo
2 colheres de chá de fermento seco (aquele usado para assar pão)
½ colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
½ xícara de açúcar
2 bananas grandes maduras amassadas
2 pitadas de sal
Água morna (para misturar)
Óleo vegetal (para fritar)
açúcar e canela a gosto para polvilhar (opcional)
Instruções:
-Misture o sal, o açúcar, a água, a noz-moscada e o fermento. Reserve por 5 minutos.
-Acrescente a farinha e a banana amassada aos poucos e vá misturando tudo.
-Deixe a mistura crescer por aproximadamente 1a 2 horas (coloque a massa em uma travessa e cubra com um pano de prato limpo e úmido).
Se o dia estiver quente, 1 hora deve ser o suficiente, mas se o dia estiver frio, deixe crescendo por até 2 horas.
-Em uma panela grande, despeje o óleo vegetal em uma panela, até que tenha pelo menos cerca de 5 centímetros de altura de óleo (muito pouco resultará em bolas achatadas) e coloque em fogo baixo.
-Teste para certificar-se de que o óleo está quente o suficiente, colocando uma "gota" de massa no óleo. Se não estiver quente o suficiente, a massa ficará no fundo da panela em vez de subir até o topo.
-Pegue um pouco da mistura de cada vez, tente formar uma bola com as mãos ou com a ajuda de 2 colheres e coloque no óleo.
-Frite por alguns minutos até que o lado de baixo esteja dourado.
-Vire a bola e frite por mais alguns minutos até que o outro lado esteja dourado.
-Use uma escumadeira ou algo parecido para retirá-lo do óleo. Eu costumo colocá-los em guardanapos imediatamente para absorver um pouco do excesso de óleo.
-Se desejar, você pode passar as bolinhas em uma mistura de açúcar e canela antes de servir.
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