Se você é fã de sobremesas cremosas e ama aquele gostinho marcante de amendoim, essa receita vai ganhar um espaço especial no seu coração (e na sua cozinha). O pudim de amendoim com Paçoquita é uma versão criativa e deliciosa do clássico pudim, trazendo um toque brasileiro que transforma completamente a experiência.
Perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para surpreender a família no fim de semana, esse pudim combina textura aveludada com um sabor intenso e equilibrado. Vamos à receita?
Pudim de Amendoim com Paçoquita
Calda:
100g de açúcar cristal
50ml de água quente ou em temperatura ambiente
Pudim:
2 caixinhas de leite condensado
4 ovos
400ml de leite
100g de amendoim granulado sem sal Santa Helena
10 Paçoquitas
Modo de Preparo
Calda:
Leve o açúcar para uma panela e deixe caramelizar até dourar.
Junte a água aos poucos, mexendo até obter uma calda lisa e dourada.
Despeje a calda em uma forma de fundo falso (de preferência, formas transparentes forneáveis e descartáveis) e reserve.
Pudim:
No liquidificador, junte o leite condensado, os ovos, o leite, o amendoim granulado e 8 Paçoquitas esfareladas.
Bata por 5 minutos. Deixe descansar por mais 3 minutos.
Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma já com a calda.
Assar:
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 160°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
Finalização:
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
Para servir, desenforme e finalize com as 2 Paçoquitas restantes esfareladas por cima.
Esse pudim é a combinação perfeita entre o clássico e o criativo. Cremoso, doce na medida certa e com aquele toque irresistível de amendoim — difícil comer só um pedaço!
Se fizer essa receita, vale a pena compartilhar com quem você ama… ou guardar só para você
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