Cupim na Pressão - Menu Criativo

27 de junho de 2013

Cupim na Pressão

Pela primeira vez fiz cupim. É uma carne que o marido adora, mas eu nunca havia me arriscado a fazer, mas logo na primeira vez achei super simples e o sabor ficou maravilhoso!
Algo me diz que vou fazer essa receita sempre!

receita de cupim

Cupim na Pressão
(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora e 45minutos)

1 peça de cupim de +/- 1Kg (normalmente as peças de cupim tem mais de 2Kg, então eu compro e peço para cortarem ao meio.)
1 cebola cortada grosseiramente
1 colher de sopa de alho amassado
3 colheres de sopa de azeite
2 envelopes de sazòn para carnes (o envelope vermelho)
1 a 1,5 L de água

tempero para cupim

Coloque o azeite, a cebola e o alho na panela de pressão e refogue até a cebola murchar. Deixe em fogo médio e coloque a peça do cupim. Vá fritando e virando até começar a dourar, então adicione os 2 envelopes de sazón e continue fritando até ficar douradinho. 

cupim cozido na pressão

Depois de dourado, adicione de 1 a 1,5 litros de água (que fique a 2 ou 3 dedos antes de cobrir a carne).
Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos  após a panela começar a chiar. Depois do tempo, abra a panela e verifique com um garfo se a carne está macia. 
Se estiver macia, deixe a panela destampada fervendo em fogo alto até a água que sobrou formar um caldo grosso e delicioso que vai fazer diferença depois de cortar o cupim.
Então, depois da água ter formado um molho, retire a peça de cupim da panela, corte em fatias e regue com o molho, que deixa a carne super suculenta:

cupim com molho

8 comentários :

  1. Hummmque delicia de cupim, adoro essa carne, e nunca fiz na pressão. Adorei a receita, ficou lindo Ana Paula. Beijocas

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    Respostas
    1. Oi Josy!! E eu que só fui tentar fazer cupim agora? Descobri que passei anos sem comer uma delícia dessas! rs
      Bjoss

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  2. Anônimo11/8/13

    estou fazendo pro almoço do dia dos pais

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  3. Anônimo30/11/13

    Vou fazer amanhã se ficar bom eu posto o comentário.... torçam...rsrrs

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  4. Fiz hoje e ficou uma delicia, muito boa mesmo!!!Fiz hoje e ficou uma delicia, muito boa mesmo!!!

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    Respostas
    1. Ahhh que bom!!! É uma delícia quando vocês testam e voltam para contar como ficou!!
      Obrigada!
      Bjos ;)

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