Frango com Molho de Legumes Assados - Menu Criativo

30 de março de 2015

Frango com Molho de Legumes Assados

Este frango fica uma delícia e é ótimo para quem tem crianças, pois é uma forma de adicionar legumes à alimentação dos pimpolhos sem que eles percebam e reclamem.
Mas se é fácil para enganar as crianças, é melhor ainda para os adultos que já gostam de legumes, pois o sabor do molho fica ótimo!
Eu mesma, como já contei algumas vezes, não como cebola, mas adoro o sabor que a cebola dá aos pratos, então eu uso sempre bem picadinha, ralada ou assim batida no processador.

Receita de Frango com Legumes

Frango com Molho de Legumes Assados
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 cebola grande (usei a cebola roxa, mas pode ser a normal)
2 tomates
1 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
1 abobrinha (eu não usei porque não tinha em casa)
5 dentes de alho
azeite
sal e pimenta a gosto
400g de peito de frango picado em tiras (iscas)

Comece picando os legumes em tamanhos parecidos. Coloque-os em uma assadeira, regue de azeite, adicione sal e pimenta a gosto e leve ao forno com temperatura média/baixa até ficarem macios. 

Molho de Legumes assados
como fazer legumes

Quando os legumes estiverem macios, bata tudo em um processador ou liquidificador. Vai ficar um creme: 

como fazer molho de legumes

Tempere o frango com sal e pimenta e refogue em fogo médio com azeite em uma frigideira alta até dourar. 

frango legumes

Quando dourar, acrescente o molho de legumes e mexa por 2 minutos. 

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Prove, acerte o sal e sirva! 
Eu servi com a massa Ravioli de Mussarela de Búfala da Magazzino puxado na manteiga com sálvia e ficou ótimo!! 

massa mussarela de búfala magazzino

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