Caldo Indiano de Batata Doce, Gengibre e Frango Desfiado

À primeira vista, essa combinação pode parecer um pouco diferente. Mas confia em mim: vale muito a pena experimentar.

A doçura da batata-doce, o toque levemente picante do gengibre e o aroma marcante do curry criam um caldo extremamente cremoso, perfumado e cheio de sabor. É daquelas receitas que surpreendem na primeira colherada e acabam entrando para a lista das favoritas.

Se você gosta de provar sabores novos, essa é uma receita que merece uma chance. Depois me conta o que achou

Caldo Indiano de Batata Doce, Gengibre e Frango Desfiado

(Serve 2 pessoas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa cheia de alho picado
1 colher de sopa cheia de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de café de curry
4 batatas doce médias picadas (cerca de 1 quilo)
água
1 xícara de chá de frango desfiado (opcional)
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o azeite, o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar. 

Quando começar a dourar, adicione o gengibre ralado e o curry. 

Logo em seguida adicione as batatas doce e água somente para cobrir as batatas. Deixe ferver até as batatas ficarem macias (é rápido, coisa de 5 a 8 minutos).

Depois das batatas macias, bata tudo no liquidificador e volte para a panela. 

Adicione o frango desfiado (opcional) e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Prove, acerte o sal e sirva.

Eu coloquei um fio de óleo de gergelim antes de servir.

Dicas

• Se o caldo ficar muito espesso depois de bater, acrescente um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
• Caso fique muito líquido, deixe cozinhar por mais alguns minutos para reduzir e encorpar.
• O frango é opcional. Sem ele, a receita continua deliciosa e fica uma ótima opção vegetariana (desde que o óleo de gergelim utilizado seja adequado à sua dieta).