Muffin Semi Integral de Cenoura com Chocolate - Menu Criativo

21/05/2018

Muffin Semi Integral de Cenoura com Chocolate

Adoro muffin. Acho a idéia de ter mini bolinhos mais interessante que um bolo inteiro. Essa receita é uma delícia e ainda dá para adaptar e torná-la semi integral. Nada mal, não é mesmo? 
Daquelas receitas bem rapidinhas, que é só bater no liquidificador.

muffin cenoura

Muffin Semi Integral de Cenoura com Chocolate
(Rende 12 muffins - Tempo de Preparo: 40 a 45 minutos)

1/2 xícara (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 cenouras médias picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar (você pode usar o refinado, cristal, demerara, mascavo)
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
raspas de chocolate meio amargo para salpicar por cima

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento e o chocolate, em um liquidificador até ficar uma massa homogênea.
Depois, misture o fermento manualmente. Despeje a massa em forminhas, salpique chocolate sobre a massa e leve ao forno por 30 a 40 minutos (até dourar) a 180ºC. 

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