O grão-de-bico é um alimento altamente nutritivo, fonte de vitaminas, fibras, minerais e ferro, além de conter grande quantidade de proteínas vegetais. É uma excelente opção para substituir carnes em dietas vegetarianas.
Todas essas propriedades nutricionais da leguminosa trazem benefícios à saúde como o controle dos níveis de açúcar no sangue, prevenção de doenças cardíacas e auxílio à digestão. Com tantas características, o alimento aumenta a saciedade, fator que pode ser aliado para quem está em processo de emagrecimento.
A Grano apresenta esta deliciosa receita para valorizar a saudabilidade e a diversidade da categoria dos vegetais.
Nuggets de grão-de-bico
Rendimento: 14 unidades | Tempo de preparo: 30 minutos
½ cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de grão-de-bico Grano
½ colher (sopa) de orégano
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta do reino moída
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
COMO DESCONGELAR
Em uma panela com água fervente, coloque o grão-de-bico e cozinhe por cerca de 3 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve.
MODO DE PREPARO
1- Em um processador, triture a cebola com o alho, o grão-de-bico, o orégano, o sal e a pimenta.
2- Modele em formato de nuggets e passe no ovo e depois na farinha de rosca.
3- Repita até finalizar toda a massa.
4- Frite os nuggets em óleo quente ou se desejar disponha em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.
Receita e Foto: Assessoria
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