Esse bolo levíssimo é delicioso, fácil de fazer e é a pedida certa para acompanhar um cafézinho.
Você ainda pode rechear o pão de ló e ter várias opções de bolo para festas.
Bolo Pão de Ló
4 ovos com clara e gema separadas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Em outra tigela para batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir nas bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
Junte então, o fermento em pó e as claras e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície para eliminar bolhas de ar que podem causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
Asse em forno quente nos primeiros dez minutos e depois abaixe para médio.
Desenforme morno.
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