Costelinha de Porco Assada - Menu Criativo

22/01/2013

Costelinha de Porco Assada

Gente, eu amo costelinha! Na verdade eu gosto carne de porco em geral, mas a costelinha tem um sabor delicioso! Ainda servi com arroz branco, feijão e couve refogada com alho.
Eu fiz essa receita de costelinhas no forno com um toque de mostarda e ficou muito bom.

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Costelinha de Porco Assada
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos)

1Kg de costelinha de porco
2 colheres de sopa de molho de alho
2 colheres de sopa de mostarda escura (pode ser a clara, mas acho a escura mais picante)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim
2 envelopes de sazón para carnes (vermelho)

Eu comprei a costelinha já cortada e limpa, então misturei o molho de alho, a mostarda, o azeite, o alecrim e o sazón e joguei por cima das costelinhas em uma forma.

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Cobri todos os pedaços da carne espalhando bem os temperos com a mão. Então cobri com papel alumínio e levei ao forno por 1 hora.

DICA: carne de porco não tem muito segredo no cozimento no forno: Para cada 1 quilo de carne, 1 hora de forno com papel alumínio + tempo para dourar. Esse tempo deixa a carne bem cozida mas ainda suculenta. Não tem erro. Vai por mim!

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Depois de 1 hora, retirei o papel alumínio e deixei mais uns 20 minutos para as costelinhas ficarem com essa cor dourada deliciosa:

receita com costelinha

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