Já podemos começar os preparativos das festas juninas? Tá na hora, né? Junho está chegando e, com ele, aquele clima delicioso com bandeirinhas, forró, brincadeiras…e comida boa, é claro! E se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender no arraiá, a Torta Caipira é a pedida certa.

Perfeita para levar nos arraiás da escola, do trabalho, do condomínio ou nos encontros entre amigos, essa torta traz aquele gostinho típico que todo mundo espera nas festas de São João. Aprenda a preparar:

3 ovos grandes e inteiros

1 lata de milho verde cozido

200 ml de leite de coco

100g de queijo ralado

½ xícara de chá de cream cheese

½ colher de chá de sal

1 xícara de chá de flocão de milho

80ml de óleo de coco sem sabor

1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

200g de linguiça calabresa picada e sem pele

2 colheres de sopa de cebolinha bem picada

1.No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o cream cheese, o flocão de milho, o óleo de coco sem sabor, o queijo ralado, o leite de coco e sal. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea;

2.Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar;

3.Unte uma forma média com óleo de coco ou manteiga e despeje a massa;

4.Por cima, distribua a linguiça calabresa e a cebolinha;

5.Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até dourar (aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno).

Sirva quente ou em temperatura ambiente — de todo jeito, essa torta é sucesso garantido no seu arraiá!

O uso de ervas e especiarias em pratos salgados é comum na culinária, mas muitos desconhecem todo o potencial que os temperos agregam em receitas doces. Combinados da forma certa, eles podem transformar sobremesas simples em verdadeiras surpresas ao paladar.

Para quem gosta de inovar na cozinha, incluir ervas como a camomila ou a erva-doce, e especiarias como a canela e a noz-moscada, é uma forma criativa e fácil de dar um toque refinado às receitas do dia a dia. Esses ingredientes não só realçam o sabor, mas também perfumam a cozinha e impressionam à mesa, além de serem acessíveis e fazerem parte da dispensa dos brasileiros.

A Kitano, marca da General Mills que é líder nacional no segmento de ervas e especiarias, apresenta sugestões de receitas saborosas que não precisam de ingredientes caros nem técnicas complicadas para impressionar a família e os amigos. O uso criativo destes temperos permite transformar doces e sobremesas em uma rica e surpreendente experiência ao paladar. Confira abaixo as dicas!

200g de creme de leite

35g de camomila da Kitano

1 lata de leite condensado

50g de chocolate branco (opcional)

1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal

Confeitos para decorar

Em uma panela pequena, coloque o creme de leite e a camomila. Leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Coe e reserve. 

Em outra panela, misture todos os ingredientes (inclusive a infusão de camomila já coada) e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela. Reserve. 

Unte um refratário com a manteiga e coloque a mistura da panela. Deixe esfriar. 

Em pequenos copinhos, adicione o preparo do brigadeiro. 

Com cuidado, acrescente os confeitos por cima para decorar.

Fonte: Divulgação

A festa junina, celebrada em todas as regiões do país, é conhecida por contar com vários pratos saborosos. Para comemorar a data, a Grano, empresa de fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, traz duas receitas utilizando o ingrediente mais típico da festividade: o milho

(Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 15 minutos)

1 xícara (chá) de milho Grano

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola média cortada em cubinhos

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino moída

Como descongelar:

Coloque o milho em uma tigela e descongele em micro-ondas por cerca de 3 minutos. Reserve para a receita.

Creme:

1-No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.

2-Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue.

3-Adicione à panela o milho batido com o leite, o sal e a pimenta e misture até obter uma consistência cremosa.

4-Desligue o forno e sirva com milho em pedaços por cima.

Dicas de substituições:

Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência.

Vegana: substitua a manteiga por azeite de oliva

Há quem diga que o doce de leite surgiu na Argentina após uma cozinheira esquecer o leite com o açúcar no fogo, mas também existem pessoas que acreditam que a iguaria é brasileira. Verdade ou não, não sabemos, mas o sucesso do doce é indiscutível. Para se ter uma ideia, o alimento foi declarado patrimônio cultural, alimentar, gastronômico e local em diversas regiões, principalmente na América Latina.

O historiador argentino Daniel Balmaceda, autor do livro “A comida na história argentina”, conta que o primeiro doce de leite era branco e após a adição de ingredientes feitos no México, a cor mudou para o marrom que conhecemos hoje.

A Mococa nos enviou uma receita rápida, prática e deliciosa que você vai adorar! Olha só:

Ingredientes

1 lata de mistura láctea condensada Mococa - cozida na panela de pressão

3 ovos

1 copo americano de leite Mococa

1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo

Caramelize uma forma de pudim.

Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma do pudim após ter caramelizado a calda.

Leve ao forno por 35 minutos em banho maria.

Deixe esfriar, coloque na geladeira até gelar e então desenforme e sirva!

O feijão é um alimento clássico da mesa brasileira, presente nas refeições do dia a dia como parte essencial para uma refeição nutritiva e equilibrada, já que é rico em vitaminas B e C, e também fonte de proteína, carboidratos e minerais, como o ferro. Diante de tantos benefícios para a saúde, o grão também pode ser aproveitado de diferentes formas, até em doces, como um brownie.

Ninguém sabe ao certo como surgiu o brownie, existem teorias de que foi uma invenção de uma cozinheira que esqueceu o fermento na receita de bolo de chocolate ou que seja uma variação desse clássico, criado durante o século XIX. O fato é que essa receita também ganhou o coração dos brasileiros.

Pensando nisso, a Kicaldo, quer mostrar que é possível, sim, valorizar a leguminosa em diversas refeições. Por isso, separou uma receita exclusiva de brownie de feijão-preto, que além de saborosa é fácil de reproduzir.

Confira a seguir o passo a passo para o preparo:

Ingredientes:

3/4 xícaras feijão-preto;

2 ovos;

Óleo de coco;

3/4 xícara de cacau em pó;

1 colher (chá) de baunilha;

1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo;

1 colher (sopa) de fermento;

Castanhas, nozes ou chocolate.

O primeiro passo é cozinhar 3/4 xícaras de feijão-preto apenas com água;

Em seguida pré-aqueça o forno a 180 °C;

Em uma tigela misture o feijão, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo de coco, 3/4 xícara de cacau em pó, 1 colher (chá) de baunilha, 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo e 1 colher (sopa) de fermento;

Se preferir, pode adicionar castanhas, nozes ou chocolate para incrementar o brownie;

Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos;

Após assado, desenforme, corte e sirva com um bom acompanhamento, como um sorvete, por exemplo;

Prontinho, a sua sobremesa de feijão está pronta!