O verão e as altas temperaturas aumentam as chances de garantir o tom dourado típico da época. Mas são necessários alguns cuidados, pois não é indicado, por exemplo, expor a pele diretamente ao sol e aos raios ultravioletas. A estação exige cuidados especiais, como a hidratação constante e a proteção solar. Para estimular e manter o bronzeado ideal por mais tempo, sem arriscar a saúde da pele, é indicado priorizar alguns alimentos capazes de proteger o organismo e garantir a tão sonhada cor de verão.

O que consumir?

A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Dra. Karla Maciel.

Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa a consultora da Jasmine.

Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Dra. Karla.

Ingredientes:

1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine

Beterraba cozida cortada em cubos

½ alho poró

1 maçã

Azeite

Sal e salsinha a gosto para temperar.

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.

Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.

Adicione a maçã e a beterraba.

Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

O verão pede comidinhas refrescantes e leves, não é mesmo? Pensando nisso, o CyberCook, site de receitas do Carrefour, disponibilizou o Especial Verão, uma seleção com as melhores comidas, sobremesas e bebidas para esta estação. Confira cinco receitas fáceis com até cinco ingredientes para fazer em casa:

500g de morango

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 unidade de limão

Pique os morangos em cubos pequenos e leve-os a uma panela;

Junte o açúcar e o limão e deixe em fogo baixo, mexendo sem parar;

Retire a espuma que vai de formando e não pare de mexer;

Após cerca de 25-30 minutos desligue o fogo e coloque a geleia em um pote de vidro com tampa e deixe esfriar.

Gin com Melancia e Limão

300g de melancia

1 unidade de limão

2 doses de gin

No liquidificador bata a melancia, o suco do limão e as doses de gin;

Sirva em copos com bastante gelo e aproveite.

Chips de Abobrinha na Air Fryer

4 unidades de abobrinha médias

1 colher (sopa) de azeite

sal a gosto

Lave, descasque e corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C, regue os vegetais com o azeite e misture bem, colocando-os em seguida na bandeja da sua fritadeira;

Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 40 minutos;

O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atento e, se for necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos;

Procure virar ou mexer os vegetais a cada 10 minutos, evitando que eles queimem e, ao retirar, salgue e sirva em seguida.

Macarrão na Panela de Pressão

1 pacote de penne

300g de molho de tomate

1 lata de creme de leite

4 copos de água

Coloque em uma panela de pressão os quatro copos de água, deixe esquentar, coloque o macarrão, dê uma mexidinha pra ele não grudar, e coloque o molho pronto;

Tampe e deixe pegar pressão, (quando começar a fazer barulho), conte três minutos, tire a pressão, e ponha o creme de leite;

Coloque em um refratário, com um queijinho por cima, e está pronto um macarrão delicioso, que pode ser servido com uma carne, e saladinha básica.

150g de morango

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de leite de coco

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de emulsificante

Coloque os de morangos cortados em uma panela em fogo médio, adicione 4 colheres (de sopa) de açúcar demerara ou cristal, misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até obter uma espécie de geleia mais molinha. Adicione 1 xícara de leite de coco caseiro;

Misture e assim que ferver, coloque 1 colher (de sopa) de amido de milho misturada com 3 colheres (de sopa) de água. Misture até engrossar, desligue e reserve;

Assim que o creme estiver frio, cubra/tampe e leve ao freezer por cerca de 4 horas, até ficar bem duro;

Retire, espere descongelar por cerca de 10 minutos e quebre em pedaços menores. Coloque em uma batedeira, adicione 1/2 colher (chá) de emulsificante e bata em velocidade rápida por cerca de 10 minutos, até obter um creme mais fofinho;

Devolva à vasilha e retorne ao freezer.

Esse peixe com tomilho tem um aroma incrível e o purê de banana da terra é a combinação perfeita!

Peixe com Tomilho e Purê de Banana da Terra

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

Peixe

850g de filé de robalo limpo 

2 colheres (sopa) de azeite 

suco de 1 limão 

1 colher (sopa) de tomilho fresco 

Sal e pimenta a gosto

Purê de banana-da-terra 

5 bananas-da-terra 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de leite morno 

1 caixinha de Creme de Leite

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo Peixe 

Em um recipiente refratário, untado com uma colher (sopa) de azeite, coloque o peixe e tempere com o sal e a pimenta, o suco de limão e o tomilho. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, para tomar gosto. Regue com o restante do azeite e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 10 minutos. 

Enquanto o peixe assa, faça o Purê de banana-da-terra 

Em uma panela, cozinhe as bananas descascadas em 1 litro de água, por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, escorra e passe por um espremedor de batatas. Retorne à panela, acrescente a manteiga, o leite, o creme de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e sirva acompanhado do peixe.

Receita e Foto: Nestlè

Recentemente (talvez não tão recente assim) a tapioca caiu no gosto do brasileiro, dos grandes chefs de cozinha e assumiu lugar de honra em todas as mesas: das mais simples às mais sofisticadas. 

Muito vista em forma de panqueca, com recheios mil, e famosa pela crepioca, a tapioca também é usada em outros quitutes, doces e salgados, como o curau de tapioca. Deu vontade de experimentar?

Então, conheça um pouco mais sobre essa delícia:

Tapioca Fresca ou Goma de Tapioca

Polvilho

Tapioca Granulada

Tapioca Flocada

Sempre que compro banana aqui em casa acaba sobrando, acho que em muitas casas é assim, né? E não tem nada que me desanime mais do que jogar comida fora. Acho um pecado e sempre procuro receitas para aproveitar aquela fruta ou legume que está começando a passar. 

Foi assim com essa receita de bolo de banana. E ainda fiquei bem animada por ele ser feito com aveia, assim o marido mantém a dieta low carb.

A receita é bem simples, mas já adianto que não fica um bolo fofo. E você também pode usar essa receita para fazer Muffin de Banana

Preaqueça o forno a 180ºC. 

Descasque as bananas, pique-as e coloque no liquidificador. Junte os ovos e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter um creme leve e reserve.

Misture a farinha de aveia, o fermento, a canela e as castanhas. Incorpore-as, aos poucos ao creme e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. 

Por fim despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 50 minutos ou até que fique bem dourado. Após o tempo, retire do forno, espere esfriar e desenforme.